OETTINGER SCHWARZBIER

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Brauerei Mönchegladbach, Alemania
0,5 L
Vol. 4,9% Alc.
http://www.oettinger-beer.com/
Importada a Chile por: Cencosud Retail S.A.

OETTINGER SCHWARZBIER

Acerca de este estilo: Schwarzbier significa cerveza negra en alemán, es una fría del tipo lager, donde se utilizan maltas tostadas, a veces ahumadas pero contrastando a esto, presenta por lo regular un sabor ligero y suave, cuerpo medio y eso si, se caracteriza por una fuerte y duradera espuma cremosa.

Acerca de esta fría: Oettinger siempre se puede encontrar a bajos precios y buena calidad de cerveza, su etiqueta conserva los rasgos similares en todos los estilos, esta cervecita indica fecha de vencimiento para 3 meses después de esta prueba.

Cuando la sirvo en mi vaso, percibo su dulzor de aromas que va emanando junto a una abundante espuma que ligeramente se va esfumando, con esta insinuación de poema cervecero, queda una capa espumosa delgada y cremosita durante toda la pinta. Su color es oscuro pero rojizo al trasluz, clara y con el carbónico en constante actividad. El aroma lo encuentro malteado y con notas tostadas, frutos secos y leves toques a café y toffee de fondo. El lúpulo alemán le entrega ese típico carácter olfativo. Su amargor llevadero golpea de lleno en sabor, con un cuerpo leve, entrega un carácter seco y ligero, ideal para tiempos entrados en calor como pasa por estas fechas en Santiago. Quedan trazas melosas en boca que activan papilas gustativas al máximo, pidiendo a gritos repetir la dosis.

Su final no es muy prolongado pero con amargor en boca y bastante ligereza, una fría facil de tomar y obviamente, para llevar más de una.

LA TRAPPE - TRIPEL TRAPPISTENBIER

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Abdij O.L.V. Koningshoeven
Tilburg, Holanda
http://www.latrappe.nl/content.asp?m=M7&s=P104&l=ES
Alc. 8% Vol.
330 ml.
Importada a Chile por: Premium Brands Chile

Descripción del estilo: Pale Ale Trapense Fuerte, con toques frutosos en aromas y amargor suave, cervezas a veces especiadas.

Acerca de esta fría: Una especial Ale Trapense que curiosamente se fabrica en Holanda y no en Bélgica. Pero como ya lo he mencionado, una y otra vez, una muy buena casa cervecera.

LA TRAPPE - TRIPEL

Color anaranjado con intenso carbónico, su espuma porosa se disipa pronto pero se manifiesta abundante al servir. Al olfato, aporta aromas cítricos, dulces y frutosos, algo ácidos pero correctos a su estilo anunciado, Denota levemente su alta fermentación en boca, obteniendo un cuerpo altamente crispado con un nivel alcohólico que se siente fuerte. Explosividad tipo champán, trato de encontrar rastros de cilantro (indicado en su lista de ingredientes) pero es contrarestado con una evidente caramelización de maltas y un leve dejo a clavos de olor, seguramente por la levadura utilizada. Bastantes toques cítricos, naranjas y limón. Una fría agradable más no adictiva, me refiero a que no me parece facil de tomar. Un ejemplar de degustación, claro está su estilo evidencia la fortaleza de esta cerveza: alto contenido alcohólico y amargor notable.

Me impresionó bastante su gasificación, deja un final rico en sensación alcohólica, bastante prolongado en amargor, con un aroma a licor de naranjas.

Dejando reposar un poco y con una leve elavación de temperatura, sus sabores dulces y anaranjados, se notan más, una especie de vino navegado chileno.

Una fría rica y embriagante!

FLENSBURGER WINTERBOCK

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Flensburger Brauerei
Flensburg , Alemania
http://www.flens.de/#/frische/winterbock

Alc. 7,0% Vol.

330 ml.

(Probada el 24/05/2011)

Descripción del estilo: La bock es una clásica cerveza lager fuerte hecha por fermentación baja, según la tradición alemana. En especial la Winterbock, como su nombre lo indica, está destinada para tomar en el invierno, de ahí su alto carácter alcohólico, se logra a partir de una especial elaboración, con tiempos de maceración y maduración prolongados con énfasis en malta, lo cual le brinda colores oscuros y sabores bien malteados y dulces, los retrogustos varían de café a chocolate.

Acerca de esta fría: Ya había tenido la oportunidad de probar y reseñar a Flensburger anteriormente, estas cervezas se caracterizan por su refinada presentación, vistosas etiquetas y su inconfundible tapa, en especial esta la adquirí para conocer el estilo Winterbock y acompañar nuestro frío invierno capitalino chileno.

FLENSBURGER WINTERBOCK

Una Bock de invierno, con extracto de lúpulos es lo que nos presenta esta casa cervecera, con su particular botella "destapa fácil", de bonita presentación, etiqueta, golletín y contraetiqueta, además botella con relieve nominado, muy premium.

En mi vaso reposa color dorada oscuro, con leve burbujear y con una espuma cremosa abundante y de alta retención. Su aroma corresponde a pan dulce, con algunos tonos ligeramente lupulados y deja una primera impresión muy agradable.

Ya en boca, su fortaleza es el amargor notable y bien llevadero, de fondo, va quedando el dulzor, meloso y penetrante. Su cuerpo es de carácter medio en textura e inmediato calor al estómago.

Al final va quedando un fuerte sabor, altísima sensación embriagante e incitando a la repetición.
No me han defraudado las Flensburger.

NEGRA MODELO

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Cervecería Modelo S.A. de C.V.
México D.F.
http://www.gmodelo.com/index-2.asp?go=negramodelo
Alc. 5,3% Vol.
335 ml.
Importado en Chile por: Distribución y Excelencia S.A.
www.desa.cl

(Probada el 22/05/2011)

Descripción del estilo: Podría decirse que esta cerveza es del estilo Vienna Munich Oscura, cervezas tipo lager elaboradas 100% con malta de tipo Vienna, una cebada malteada muy utilizada en las cervezas alemanas, entrega un color y sabor pronunciado, buen cuerpo, produce sutiles aromas de caramelo y toffee, clásica en una auténtica Bock.


Acerca de esta fría: Anunciada en su etiqueta como "La crema de la cerveza", esta cerveza pertenece al gran Grupo Cervecero Modelo de México, Es una de esas cervezas que, aunque bien presentada, a veces pasan desapercibidas. Veamos:

NEGRA MODELO

Bonita y original botella, viene con exceso de dorados en etiqueta, gollete y cubre tapa de aluminio, bastante producción. Su color, una vez servida en mi vaso, no es negro, como pensé, es más bien ámbar oscuro, primera sorpresa. Con carbonatación moderada, presenta una espuma porosa y de fugaz aparición. Su aroma si que es agradable, segunda sorpresa, ciruelas pasas, mucho dulzor de maltas y algo alcoholado, como a pisco o incluso jerez. Ya en boca, comienza con un dulzor leve, cuerpo a su vez ligero pero plena en sabores malteados y su toque licoroso.

Agradable cerveza, no le creí mucho al comprarla pero sorprende. Un sabor como a uvas queda impregnado en gusto, echo de menos algún nivel lupulado lo que me indica que el énfasis lo dan en el azúcar del grano. Mientras sigo disfrutando de una cerveza rica en matices lamento por no haber comprado otra, tercera sorpresa. Es una fría fuera de contexto, que pasa a un final extensamente prolongado y con características de guarda y buen reposo. a pesar de ser un poco aguada, seguiré tomándola.

SCHÖFFERHOFER - GRAPEFRUIT HEFEWEIZEN MIX

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Schöfferhofer Weizenbier GMBH
Frankfurt, Alemania
http://www.schoefferhofer.de/
Alc. 2,5% Vol.
330 ml.
Probada el 14/05/2011

Descripción del estilo: Esta cerveza pertenece al estilo Hefeweizen, típicas del sur de la Región de Baviera en Alemania, se caraterizan por ser elaboradas con una alta proporción de trigo malteado y es la excepción a La ley de pureza alemana “Reinheitsgebot”. Son de fermentación alta y contienen una específica variedad de levadura que le entrega ese típico toque a clavos de olor, de cuerpo mediano y turbidez notoria, color pálido y aromas frutosos, sin mucho protagonismo del lúpulo.



SCHÖFFERHOFER - GRAPEFRUIT HEFEWEIZEN MIX



Acerca de esta fría: resalta el hecho de su contenido frutal (pomelo), esto ya de por sí la hace distinta y atractiva, con una presentación aceptable que evoca licores de frutas y botella de vidrio transparente que deja ver su contenido, veamos:

Interesante me pareció esta propuesta de cerveza mix con pomelo (toronja). Su bajo contenido alcohólico me indica que es una cerveza refrescante.



Su color es bien anaranjado y turbio. Espontánea y dispersa se presenta una fugaz espuma. El aroma es a bebida gaseosa de naranja y de entrada se siente el pomelo.

Conservando el olor levaduroso propio de la sedimentación en botella. Su sabor bien a "cóctel señoritero", marcando su estilo tipo mix, cuerpo de carácter crispado, levemente carbonatado y ligero, un juguito de frutas.

 La weizen de fondo pasa desapercibida, pero es muy grato el sabor y la propuesta.
Las cervezas de este tipo son del agrado de mi esposa quién se apoderó del vaso y siguó disfrutándola. Una presentación para damas, fiel a lo que ofrece.

TÜBORG - PURE GOLD

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Turk Tuborg A.S.
Izmir - Turquía
http://www.turktuborg.com.tr/
Bajo supervisión de Carlsberg Breweries.
Alc. 5,5% Vol.
50 cl.
Importado a Chile por: Pibamour Ltda.
(Probada el 24/04/2011)

Descripción del estilo: Esta es una Lager Dorada, cuya principal característica es su fermentación y maduración a bajas temperaturas, lo que le aportan una ligeresa de cuerpo y bastante claridad en color. La palabra lager viene del alemán que significa guardar, lo cual nos indica que su tiempo de maduración puede ser prolongado. Sus sabores a malta y su aroma a hierbas hacen de esta el estilo preferido de cerveza a nivel mundial.

No conocía este estilo de Tüborg así que en cuanto lo ví, lo adquirí para esta reseña.

TÜBORG - PURE GOLD

Buena espuma, porosa y duradera que corona la copa de esta cerveza, la cual ya servida, manifiesta su carbónico constante y abundante. Su color es bien dorado, puro, tal y como anuncia su lata. El aroma se registra cítrico, cáscaras de manzana y un olor frutoso y extenso; también su malta caramelada es notoria y un leve toque a su lúpulo aromático.
Su sabor es algo ferroso y su nota frutosa es aceptable de entrada, un caracter lupulado entrega amargor agradable y llevadero.
De fácil tomar y cuerpo medio, su contenido alcohólico es sincero y evidente. El carbónico va cesando con el pasar del tiempo y se genera un retrogusto explosivo y balanceado entre maltas y lúpulos.
Algún dejo se dulzor no extremo y la garantía de una buena cerveza; para quedar con un final fuerte, corto pero conciso.

GULDEN DRAAK - EXTRA STRONG

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Br. Van Steenberge
Ertvelde, Bélgica
http://vansteenberge.com/
Alc. 10,5% Vol.
330 ml.
Importado a Chile por: Inv. Collins & Collins Ltda.

(Probada el 30/04/2011)

Descripción del estilo: Las cervezas tipo Strong (esta es una Triple Ale belga oscura), se caracterizan por su fuerte contenido alcohólico que parte desde los 5º y puede llegar incluso a los 22º. Presenta refermentación en botella y bastante influencia de maltas tostadas y caramelo que aportan a su cuerpo denso, a veces son bastante lupulizadas .

Acerca de esta fría: Su botella atípica de color blanco, ya nos comienza a mostrar diferencias impactantes, la identificación a manera de etiqueta está bien abajo en esta botella. Con un dragón dorado que simboliza su nombre, esta fría fué catalogada como la mejor cerveza del mundo en 1998 por el Instituto Americano de Cata, veamos:

GULDEN DRAAK - EXTRA STRONG

Notas de la cata:

Después de servida, Gulden Draak deja una capa rebosante de espuma beige de alta porosidad y retención.

El color es caramelo oscuro, rojiza, algo turbia y con una impresionante actividad del carbónico.

Su aroma es terroso en principio, con notas de fruta cítrica, toques a manzanas y lupulos que da un golpe olfativo genial pero siempre bajo una esquela aromática alcoholada. Ya en boca, deja una cremosidad se cuerpo notable, dulzor igualmente alcoholado, explosión cítrica y un amargor fuerte. Bien madura y rica en matices, caramelo y cebada, integrada a un excelente lúpulo de fondo, acompañada con una densidad apreciable desde el principio.

Esta cerveza tuvo la máxima puntuación según la Guía de la Cerveza 2010 en Chile y ya concuerdo con esa opinión. Ojo, es un ejemplar de colección, lo que la hace ser una cerveza para degustar, conversando y atento a lo que se está tomando.

Su contenido alcohólico es evidente con el transcurrir de los sorbos, la retención de espuma deja esquelas en la copa y queda siempre un final amargo, fuerte en carácter, azucarado y bien prolongado, es una fría admirable!

KUNSTMANN BOCK

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Compañía Cervecera Kunstmann S.A.
Valdivia, Chile
http://www.cerveza-kunstmann.cl/
Alc. 5,3% Vol.

(Probada el 23/04/2011)

KUNSTMANN BOCK



Otro estilo más de ésta cerveza producida en la Región de los Lagos chilena.

De abundante espuma al servir, un color totalmente oscuro con trasluces rojizos, un aroma agradable a malta tostada, café y chocolates, matices dulces y acaramelados.

Su sabor denota lúpulos y candy sugar en un cuerpo bien ligero y que entrega inmediato calor al estómago. Brindándole un poco de agitación, su espuma se torna esponjosa y emana mucho aroma lupulado, opacándo el café y la malta tostada, pero solo momentaneamente, estos elementos sin embargo se perciben siempre en sabor, identificando una buena y correcta bock oscura. Supremamente convincente y deliciosa, su espuma de alta retención, queda adherida a la copa.

Su nivel alcohólico se hace evidente luego de haber bebido 3/4 partes de su contenido, esa es una excusa más para pedir otra. Entrega un final prolongado en amargor moderado y genera salivación espesa. Definitivamente agradable, muy rica y especial. Afortunadamente es chilena y como dicen...Si es chilena, es buena!

LICHER - HEFEWEIZEN

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.


Licher PrivatBrauerei
Lich, Alemania
Alc. 5,4% Vol.

500 ml.

http://www.licher.de/home

Importado a Chile por: Cencosud Retail S.A.

(Probada el 22/04/2011)



LICHER - HEFEWEIZEN



En presentación deja una buena impresión, etiqueta atractiva tipo bien cervecero, atractiva y sutil.

Servida en mi vaso entrega abundante y duradera espuma y muy poco carbónico presente. Su color es naranjo soso y turbio, para nada brillante, común en su estilo. Aroma terroso y seco, abundante en especias, semillas de pimienta recién molida y un toque de cilantro también.

En boca es marcada por un cuerpo denso y cremoso, algo dulce y ferroso con un dejo picante y agradablemente ácido.

Correcta a su estilo, no ofrece nada nuevo pero no deje de ser interesante cerveza, ideal para asimilar el contexto weizen alemán.

Me quedo satisfecho con un final corto, cremoso y bien logrado, clavos de olor y un dulzón ácido propio del trigo, además el típico efecto anestésico en lengua.

VOLL DAMM / DOBLE MALTA - MÄRZEN

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

S.A. Damm
Barcelona . España
Alc. 7.2% Vol.
33 cl.
Importado a Chile por: La Vinoteca S.A.
(Probada el 16/04/2011).

VOLL DAMM - DOBLE MALTA

Curiosidad me causa la información detallada en etiqueta acerca del 17.7% de contenido de malta cebada, además de esto, combina arroz y maíz. De presentación bastante elegante, remarcando el carácter genuino cervecero, ésta es una fría elaborada desde 1955. Ganadora de la máxima puntuación en el  iTQi (Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas en 2009.

La sirvo en mi vaso y su espuma emerge abundante, cremosa y de alta retención, coronando un clarísimo dorado, bien transparente y gaseoso. Brinda por lo demás, un aroma intenso, alcoholado y rico en dulzor malteado, el cual se comienza a sentir inmediatamente en boca, combinado con un delicioso sabor lupulado, contenidos en un cuerpo de carácter medio con un toque levemente crispado. Notas cremosas siempre acompañadas con ese golpe amargo agradable que perdura. Brotes herbales que emanan mientras agito un poco buscando oxigenación. Su aroma además denota su 7.2% de contenido alcohólico, el cual brinda una especial fortaleza en esta cerveza. Puedo afirmar que es un estilo maltoso, acorde con lo que se anuncia, una lager de guarda, como corresponde al tipo märzen, Deja un final dulce en labios, amargo en lengua y una correcta integración de malta y lúpulos.

Muy acertada si se toma bien heladita.

Con el transcurso del tiempo y, obviamnete con el aumento de su temperatura, su amargor impide sentir agrado y termina por aburrir un poco. Algo parecida a una doradita chilena.           

DEL CURA - SCOTTISH ALE

Elaborada por: Cerveza del Cura Ltda.

Lugar: San Bernardo, Santiago - Chile

Alc. 5,8% Vol.

330 ml.

Adornada por una etiqueta con bordes brillantes y una gran cruz griega con extremos de liz en su parte posterior. Su color caoba, servida en vaso, se corona con una espuma siempre presente y un carbónico leve. Su característica aromática más notable es a maderas, algun toque de ciruelas que engalana esta pinta de cerveza probada a 8ºC. También es rescatable un olor a manjar (dulce de leche) el cual denota buena maceración y combinación de maltas. En boca, sabor lupulado suave, liviandad en cuerpo, dulzor moderado. Buena calidad de cerveza. Deja un final sobrio, medio a prolongado, su ligereza de cuerpo, contrasta con el rastro denso que deja en boca, con amargor llevadero.
Una cervecita de fácil tomar que deja pidiendo otra.

CERVECERÍA RÚSTICO - BARLEY WINE

Handwerk Brewers

Pudahuel, Santiago - Chile

alc. 10% vol.

375 cc.

---

Tradición desde 1960?

La etiqueta es siempre la misma que su antecesora, sólo se distingue por el nombre del estilo.

Deja ver un color café con visos rojizos, espuma cremosa que siempre se mantiene, actividad carbónica constante y abundante. Su aroma es seco, a maderas y almendras.

Su sabor me recuerda mis épocas de escolar, masticando el lápiz grafito Mongol Nº 2, su cremosidad es única, intensa y agradablemente llevadera. Complejidad de maltas que entregan dulzura en todo momento.

Una cerveza especial, el lupulado aroma emerge luego de una agitación suave, la alta retención de su espuma es evidente en el vaso, ésta y su densidad le dan un cuerpo alto, muy rica esta esta fría. La tomé a 10ºC y conservó siempre una uniformidad constante. El amaror y el porcentaje de alcohol casi son imperceptibles.

Entrega un final bien prolongado y dulce.

Vale la pena ir hasta Maipú para probarla.

...De película!

FULLER'S - ESB

Fuller Smith & Turner P.L.C.

Griffin Brewery

Chiswick Lane South, Londres

Gran Bretaña

Alc. 5.9% Vol.

500 ml.

---

Dos veces votada como la bitter campeona mundial, 3 veces campeona británica y ganadora de muchos premios más mundialmente, es conocida como una de las grandes cervezas del mundo. Perteneciente al movimiento de familias cerveceras independientes inglesas.

Su color es ámbar rojizo, con espuma leve y porosa, bien poca actividad de su carbónico.

Aroma a almíbar, azúcar quemada y alcohol. Su sabor amargo es persistente pero bien llevadero, queda impregnado en toda la boca, cuerpo algo sedoso y muy rica, una sensación bien nueva para mí en cuanto a textura. Con una ligera agitación, vuelve a ser espumosa pero de inmediato ésta se disipa y emanan cada vez más aromas bien dulces, en la copa se desliza su denso cuerpo como lágrimas chorreadas. Su alto nivel de alcohol es evidente y sincero, luego de varios sorbos el amargor es más aceptable y me voy acostumbrando. Su aroma se va tornando más dulce, notas a higos y una leve similitud al olor del tequila, me sirvo la segunda ronda (recuerden que es 1/2 litro), su cuerpo es medio a grueso, su sabor correctamente integrado entre malteado y lupulado en una combinación extrema y precisa. Yo también le doy una medalla a su grandeza. Su final es igualmente amargo pero elegante, nunca atiborrante, genial.

...Apenas medio escalón mas abajo que mi favorita!

MAREDSOUS - BRUNE

Duvel Moortgat NW

Puurs - Bélgica

Importada por Chilebel Ltda.

alc. 8% vol.

33ml

---

La abadía de Maredsous está elaborando esta cerveza desde hace mucho tiempo, en un principio sólo la ofrecían en diciembre, pero dada su aceptación está disponible todo el año. De acuerdo a la tradición benedictina de esta comunidad, entre otras cosas presenta dos meses de maduración en botella.

De agradable color rojizo, muestra una vez servida buena clarificación a pesar de ser sin filtrar y una espuma cremosa y abundante. Su aroma se deja sentir alicorado, frutoso, bastante dulce y con toques ahumados. Este dulzor se prolonga en boca y además se entrega crispada y explosiva. Un calor al estómago invade rápidamente así como un carácter bien seco. El nivel de amargor es notorio, su alto contenido alcohólico se siente absolutamente. Una cerveza adulta, con cuerpo y clase. Un brebaje para conocedores, bastante fuerte , aunque con pocos matices...directo al hueso.

Según mi opinión, es una buena cerveza, pero nada más. (No faltará el anónimo que encuentre que nada sabemos de cervezas por estos lares)

Amargo final y mi cabeza revoloteando.

...Realmente no me sorprendió!

FLENSBURGER - DUNKEL

Flensburger Brauerei

Emil Petusen GMBLT

Flensburg, Munketoft - Alemania

Importada en Chile por: Worldtrade Ltda.

alc. 4.8% vol.

330 cc.

---

Buscando un buen acompañamiento para ver a Sting en el pasado festival de Viña del Mar, me topé con esta Dunkel bastante vistosa y la adquirí por un valor aproximado a los USD 4,5.

Una vez servida, muestra una densa espuma beige, un color cobrizo traslúcido y leve carbónico. Dulzor de aroma, caramelo y lúpulos, también crema alcoholada, su sabor entrega generoso y genial amargor de fondo que le aporta ese toque alemán de costumbre, deja el interior de los labios azucarados, una cerveza rica y aunque un poco ligera de cuerpo, pasa como crema por la garganta, arrojando su esquela malteada. Ya entrada en sorbos, comienza a sentirse su contenido etílico, pero nunca muy muy ni tan tan. Ejemplar para degustar de postre o despues del postre, como en mi caso, oyendo "Everybreathe you take".

Me gusta mucho su aroma entre ácido y dulce, que acompaña esta sabrosa pinta de cerveza oscura alemana, evoca licores de guarda y miel. Lamento que los últimos tragos se vuelvan tan sosos pero con gusto me tomaría otra.

...Grande Sting!

SAN TOMAS - HEFEWEIZEN

Inducerv S.A.

Sabaneta, Antioquia

Colombia

alc. 5.3% vol.

330 cc.

---

Esta es la segunda cerveza de esta marca, que me obsequió Neo Manza desde Colombia.

Según su blog supe que ahora cambió su nombre a Apóstol.

De igual presentación que su antecesora en este blog, sólo cambia su color en etiquetas, elaborada con puros ingredientes europeos y con sedimentación en botella típica del estilo.

Después de un correcto servido en mi vaso, destaca su increíble actividad burbujeante de intensa carbonatación y un color naranjo turbio, su espuma se presenta abundante en principio pero va disipándose aunque siempre queda un rastro coronando blancamente mi vaso.

Procedo a percibir ácidos aroma de connotación bién citrica, un muy buen indicio de trigo malteado, presenta levaduras weizen, aroma refrescante y agradablemente logrado, correcto a éste estilo rico en matices frescos, frutales y especiados. Ya en boca, sorbos que me entregan sabores que van desde el dulzor de la malta, la cual se siente plenamente de fondo desde el primer trago, pasando por un cuerpo ligero, cremoso y crispado. La fusión integral de aromas y sabor, me dan una rica sensación que combina un poco de especias y una explosión en paladar, de amargor medio pero aceptable. Definitivamente hay que tomarla bien fría, concuerdo con su recomendación en etiqueta y espero poder probar algún día los estilos que me faltan de esta casa cervecera. Felicitaciones a Inducerv, he podido apreciar dos de sus productos con plena aprobación, confiando plenamente que sus éxitos apenas comienzan.

...Para no dejar de tomar!

CERVECERÍA RÚSTICO - IMPERIAL STOUT

Handwerk Brewers Chile

Pudahuel, Santiago

alc. 9% vol.

375 cc.

50 IBU

---

Esta cerveza se puede encontrar en Cervecería Rústico, ubicada en calle Reinaco 3001, Maipú, en Santiago.

De entrada cautiva su botella, tipo champagne, no había visto otra igual en Chile. Su presentación es igualmente impecable, buen diseño de etiqueta, elegante y acorde con el estilo anunciado.

Ya servida en mi vaso, es negra, negra, negra, un eclipse de luna, un leve resplandor rojizo al trasluz, como debe ser. Una espuma cremosa y de muy alta retención corona la pinta. Su aroma a malta tostada intenso y café fuerte, nos denota presencia de una cerveza madura, con ful aroma. En sabor, se aprecia cafe y cacao con un retrogusto impecable, respeta muy bien el estilo, su cuerpo es cremoso en boca y denso. Muy deliciosa, aceitosa, es de verdad la mejor stout que he probado en el mercado chileno, casi comparable con las irlandesas.

Cervecería Rústico se anota un punto grande en la pizarra de calificaciones con esta cerveza de final amargo elegante y cadencioso, alta retención en espuma y aroma persistente.

Voy a tener que volver por otra. Me deja la lengua dormida, que buen golpe de estilo, la botella es de colección y la cerveza no parece chilena.

...Gracias Dios mío!

BBC - BOGOTA LAGER

Cervecera BBC S.A.

Bogotá, Colombia

alc. 5% vol.

330 cc.

---

Mi amigo y paisano Neo Manza, me envió esta cerveza desde Colombia.

Muy atractiva la presentación, etiqueta que a mi opinión se asemeja a un aviso clasificado de diario capitalino. Botella con relieve y tapa impresa, buena la producción.

Servida muestra brillantez de color dorado ámbar, bien intenso el carbónico, expresado en una constante actividad burbujeante, la espuma ni muy ni menos, precisa para su estilo, perdura una corona breve pero concisa. Su aroma me recuerda a esas tardes en casa de mi abuela en Colombia, con la cafetera expeliendo ese típico olor a café recién molido, dulzor absoluto y meloso, que me apresura a tomar rápidamente el primer sorbo, el cual me agrada de inmediato, una espectacular entrada en boca, muy acorde con su aroma, un amargor absolutamente distinto y agradable. Lástima que sólo tengo una, así que disfruto cada trago, luego de un tiempo, el lúpulo va ganando protagonismo en aroma y sabor. Su cuerpo es fuerte y duradero en boca, que permite un final prolongado. La tomé bien fría para mitigar por un momento la sensación térmica del verano santiaguino, que este año estuvo bien fuerte.

Ojalá pronto pueda volver a tomar esta cerveza y ojalá sea sentado en la barra del Bogotá Beer Company.

Gracias Neo Manza.

...Que chimba de pola!

KROMBACHER PILS

Krombacher Privatbrauerei
Kreuztal-Krombach, Alemania
alc. 4.8% vol.

330 ml.

---

Desde 1803, se está elaborando esta cerveza cuya clave es el agua blanda de manantial utilizada y con un palmarés de medallas que, según ellos , la convierten en la cerveza premium Nº 1 de Alemania.

Me encantan las presentaciones alemanas de pilseners, estos tipos la botan fuera del estadio en cuanto a marketing, limpio y elegante.

Su color en vaso es de oro brillante, muy levemente turbia, abundante espuma, porosa, dispersa, pero de buena retención. Un leve aroma a clavos, manzanas, olores ácidos y secos. En cuanto a su sabor, dulce compota de manzana, clavos de olor, notable lúpulo con amargor medio, cuerpo de carácter seco y fresco, con características ligeramente similares a las cervezas de trigo.

La encuentro estructurada, de excelente calidad, facil de tomar con matices muy diversos. El agua le entrega una plenitud uniforme, que genera sabor limpio y un final prolongado, fresco seco. Con amargor suave y aroma intenso de principio a fin.

Indiscutiblemente entra dentro de la lista de mis preferidas y con ganas la compraré donde la vea.

...Para tomar buena cerveza!

CLUB COLOMBIA

Bavaria S.A., Cervecería Unión S.A. y Cervecería del Valle S.A.

Colombia

alc. 4.7% vol

330 cc.

---

Indica que es una cerveza extra fina, hace unos años atrás cuando mi intención no era saber de cervezas, esta era la cerveza que usualmente tomaba, cobijado por ese estereotipo social que estigmatiza algunas marcas de cerveza. Hoy, después de algún tiempo, vuelvo a probarla con conocimiento de causa gracias a la Sra. Estela Torres, madre de mi cuñada quién trajo pa' que recordaramos momentos gratos.

Servida inmediatamente desaparece su espuma con una retención nula, color dorado brillante y traslúcido con una abundante actividad de carbónico. El dulzor maltoso en aroma con toques lupulados da una agradable presentación para esta cerveza que, a pesar de no anunciar estilo alguno, se asume como pilsner.

Un refrescante y suave sabor, bien crispado y una leve presencia de lúpulo que genera un amargor poco que resalta sobre la concentración de maltas. Es de cuerpo bastante liviano, es más, aguada. Su aroma es perceptible en toda la pinta por igual, una cervecita para tomar y tomar sin mucha estructura. Nada más que decir salvo que el final es igual que el principio, suave, aguado y crispado. Para tomar bien fría. Aceptable.

...Ya no es tan perfecta.

BRUGGE - PALE BRUG

Microcervecería Brugge

alc. 6% vol.

330 cc.

Recoleta, Santiago de Chile

---

Gracias a su elaborador, Cristián Ramirez, quién muy amablemente me obsequió esta cerveza, entro a un contexto de cervezas con carácter belga.

Completa el vaso con un tono anaranjado oscuro, carbonatación media y una muy agradable y cremosa espuma de retención alta. Deja sentir un lupulado aroma bien fresco, cítrico que acompaña a un toque frutal de fondo y piel de manzanas verdes.

Primer sorbo de notable sabor, brillante y crispado, la malta se percibe claramente pero es su carácter lupulado el que me impresiona favorablemente, aunque no es muy amarga para mi gusto, denota un buen proceso de elaboración.

Su cuerpo es contundente y el sabor único.

Una Pale Ale con estilo, bien desarrollada elegante y refrescante. Realmente agradable y sincera, ésta es una cerveza de esas que no se olvidan facilmente.

Su final es lupulado, agradable, cítrico en lengua. Una gama de sensaciones de principio a fin, muy persistente.

... Magistral!...

BBC - CHAPINERO PORTER

Cervecería BBC S.A.

Bogotá, Colombia

alc. 5% vol.

330 cc.

---

Estas etiquetas de BBC son una maravilla, le aportan a la presentación de la cerveza, el estilo citadino que pretenden expresar en ellas.

En vaso genera un trasluz rojizo, cierta transparencia y cremosidad en espuma, poca pero de alta retención. Su aroma gratamente percibible, tostado de café, coffee delight,caramelo y manjar(arequipe, dulce de leche), definitivamente me atrapó.

Cuerpo ligero en boca, típico de porter, amargor discretamente superior a otras de su mismo estilo y se integra especialmente a los toques malteados que entregan un dulzor pleno, aunque muy corto para mi gusto, pero agradable.

Llenadora,completa y muy sabrosa, el aroma se roba la pelicula y su liviandad la hace muy fácil de tomar. Bastante rica por donde se le mire, admirable trabajo el que hacen en esta cervecería, logran además un final largo, tostado penetrante en papilas y tibio retrogusto, sus 5º no se evidencian y pasan desapercibidos.

....¿Porque no me mandan más?

RADEBERGER PILSNER

Radeberger Export Bierbrauerei GMBH

Radeberg, Alemania

alc. 4,8% vol.

330 ml.

Importada por: Pibamour LTDA.

---

Soy un fanático de la serie Two and a Half Men que pasan diariamente por Warner channel. Me tomó mucho tiempo descubrir que esta cerveza es la que Charlie Harper (el protagonista), toma usualmente, debido a que nunca se ve la etiqueta.

De presentación vistosa, golletín de aluminio y destacable tipología de letra, su nombre hace honor al sitio dende se elabora. Entre sus ingredientes, además de lúpulo, agregan extracto de lúpulo, lo que me avisa de antemano un nivel de IBU alto.

Al servir, encuentro una espuma altamente porosa y de alta retención. Un carbónico que se presenta en abundantes burbujas con gran actividad. El color es dorado, tráslucido y brillante.

Su aroma maltoso con toques lupulados y típicos de pilsner, generan un carácter fresco que parte con pasto seco y llega a dulces de halloween. El lúpulo se muestra de pleno en su sabor, levemente se siente el dulzor de la malta pero se destaca el amargor sobre las demás sensaciones gustativas, algo que me impresiona pues le aporta un carácter bien fuerte al estilo, el cual siempre se destaca por su frescura y liviandad, lo que precisamente le falta a esta cerveza. Cuerpo bastante seco, cortante y de consistencia ligera. Especial si se busca un buen pretexto para la embriaguez inmediata. Contrasta su siempre presente aroma, el cual se mantiene fiel al estilo. Me parece increíble el sabor en boca, pero una vez que pasa por la garganta, se va perdiendo poco a poco la sorpresa. Deja una similaridad a morder un trozo de cáscara de naranja, puede ser deliciosa para quienes disfrutan de una tónica.

...Yo que Charlie Harper, tomaría otra cosa.

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN

Schöfferhofer Weizenbier GMBH

Frankfurt, Alemania

alc. 5% vol.

500 ml.

---

Esta es la primera vez que pruebo este estilo de cerveza, pagué casi 4 dólares por ella y espero no me defraude. Estoy muy ansioso y contento por poder recibir esta nueva experiencia.

En vaso su carácter sin filtrar genera un amarilloso, pálido, turbio, no muy atractivo la verdad, pero si muy efervescente, coronada con una espesa y abundante espuma. Genera un aroma picante, ácido, a pesar de eso, fresco y bien penetrante, estupendamente especiado y combinado con un dejo a plátano.

En su sabor se complementa el aroma, ácido, con toques de clavos de olor, un cuerpo crispado y denso de principio a fin, una cerveza bien elaborada con alto nivel de frescura y aceptación, dulce y frutosa pero también cítrica y cremosa, que concede un dulce final adictivo.

Le encontré el punto levaduroso en el segundo vaso y un sabor a küchen de plátanos, me lleva de un matiz a otro y es muy sorprendente, sencillamente me encantó y desencadenó una gama de sensaciones nuevas y plecenteras, es destacable la nota de levadura que se integra con un leve pero balanceado amargor, esto me lleva a percibir sabores a cáscara de limón.

Quedo convencido que para destacar lo que esta cerveza ofrece, hay que abstraerse de lo conocido y abrir la mente a todo lo que se va a recibir.

Después de probar esta cerveza, no me vengan con cuentos, aumenté en un 100% mi capacidad sensorial.

PD: Algo me transportó a una cita odontológica.

...Con gusto pagaría por otra!

ESTRELLA GALICIA - PREMIUM LAGER

Hijos de Rivera S.A.

A Coruña, España

alc. 7% vol.

330 cc.

---

Una cerveza con maíz, me la trajo mi hermano desde Talca donde la pilló en algún supermercado.

La sirvo lentamente en mi vaso y me entrega un color dorado, brillante y claro. muy buena la carbonatación y una espuma moderada. En aromas puedo notar un dulce espeso, muy malteada y acaramelada paso a un similar sabor, esta si es la lager que busco, más tirada para el lado de pilsner checa.

Bastante sabrosa, retrogusto agradable, se percibe buena malta y los azúcares se sienten en pleno, tanto que quedan adheridos en boca. Es una cervecita bien refrescante, genial fría, buena para probar o para disfrutar en largas jornadas cerveceras. El amargor no se siente mucho, presenta un gran cuerpo crispado, la espuma queda adherida en el vaso y mi cabeza dando vueltas.

Agito un poco para dar vitalidad, su aroma floral invade, su sabor se torna algo aguado pero sigue siendo muy agradable. Varios matices en esta cerveza, muy buena y recomendable, pasa a un final largo, dulce con salivación espesa, muy rica cerveza.

...Para aprender de los gallegos!

SAN TOMÁS DUBBEL

Inducerv S.A.

Sabaneta, Antioquia - Colombia

alc. 6,3% vol.

330 cc.

---

El año nuevo me trajo nuevos estilos por probar, nuevas cervezas y buenas ganas de seguir con esta dedicación cervecera.

Agradezco a mi paisano Neo Manza quién muy amablemente me envió desde Colombia esta fría.

Su actividad es manifiesta al destapar, casi produce un efecto volcan y servida en vaso muestra un caramelo color, su espuma permanece toda la pinta, porosa, esponjosa y abundante, continúa un aroma terroso y levemente frutal, fuerte en notas alcoholadas y un ligero toque húmedo, el sabor me ingresa a un mundo de matices agradables de dulzor equilibrado y un retrogusto lupulado elegante, es una DUBBEL, es una descendiente del estilo belga, no es cualquier cosa.

Ya de por sí, la presentación es impecable, la etiqueta troquelada, la contraetiqueta, el golletín y la tapa impresa, muestra un excelente nivel de entrada.

Me gustó este estilo de cerveza, con el pasar de tragos se incrementa la percepción de maltas y siempre acompaña un gran cuerpo, sabor intenso y finaliza con dejos especiados y amargor aceptable.

...Premium

Opiniones personales

Es la primera vez que mi comentario no es una cata de cerveza y su reseña.
Aprender sobre cerveza es lo mejor que me ha pasado, irme perfeccionando es aún mejor, no solamente se trata de destapar y mandarse a la boca el líquido, no solamente es comparar precios y etiquetas, saber de cervezas es un arte, algo así como saber de pintura, saber de música o saber de cine. Cada vez que voy a un supermercado, a una tienda o a un bar, observo las cervezas que ofrecen, las que ya conozco y las nuevas, estudio los valores de las cervezas en el mercado y me detengo a ver cada una de las nuevas ofertas, botella por botella, asi no las vaya a comprar, para tener una idea.
Aquí en Chile la oferta se está desarrollando cada vez más y gracias a este blog, conozco personas que al igual que yo creen en lo que hacen, cerveceros que van adquiriendo de a poco nociones, métodos y estilos propios y algunas veces únicos, hay quienes concuerdan con mis reseñas, hay quienes leen y les gusta lo que leen, hay quienes por el contrario se quejan y hay quienes no aceptan algo que yo haya dicho, en todos esos casos me siento halagado porque me dejan saber que les importa lo que yo hago.
Además de bloguero y probador de cervezas, elaboro cerveza y es así como poco a poco he ido desarrollando mi propia cerveza, la que he gestado con mucho esfuerzo, nada de grandes equipos ni plantas cerveceras, sólo unas ollas, unos fermentadores y mucha pero mucha dedicación y pasión.
El resultado de esto es una cerveza deliciosa, de fácil tomar y que al final deja la sensación de..."hay mas?", los buenos comentarios acerca de mi cerveza me hacen engrandecer esta vocación especial y sé que lograré mi objetivo, brindar una cerveza de calidad y más que eso, dar en el clavo con el gusto del público al que proyecto mi producto.
Por otro lado, sigo en mi afán de probar cervezas, reseñarlas en este blog y contribuir a los que están aprendiendo, como yo, los que ya saben y aquellos consumidores que necesitan alguna opinión antes de invertir en una cerveza.
Todo por una fría les desea un nuevo año lleno de proyectos, logros y mucha cerveza para alegrar el alma.
Gracias a todos por leer este blog, seguiremos adelante con buenos comentarios sobre cerveza.
Que Dios los bendiga.