AUSTRAL TORRES DEL PAINE - PATAGONIAN HELLES

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Ya servida se presenta ámbar, cobriza, super filtrada y con full carbonatación.

Una espuma que al principio es abundante al servir, pero que se desaparece rápidamente.
En aroma, un lúpulo presencial con toques a pasto seco.

Ya en boca, se siente ligera, de muy facil tomar, no es una cerveza estructurada, cumple con su cometido de cerveza de masas y refrescante, para tomar y tomar. Me gusta el afán de nombrar puntos de Chile importantes.

Pero 500 cc. es un botellón que da para 2 vasos y además su presentación es estéticamente aceptable aunque no se lee muy bien su reseña en etiqueta o casi me estoy quedando ciego.

Eché de menos la espuma y algún sabor mas entretenido, de carácter dulzón, deja un final justamente lupulado.

FULLER'S - LONDON PORTER - 5,4°

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Un día de estos fríos absolutos en Santiago, me encontré con London Porter la ví y fue amor a primera vista.

Servida en su vaso, da un tenor oscuro con tonos rojizos al trasluz.

Un leve aroma a café tostado, chocolate y miel y el tostado que vuelve en sabor, complementado por un toque de café también en boca.
Se siente licorosa, con cuerpo ligero y de fácil tomar.
Su espuma se manifiesta en el conocido encaje de Bruselas, alta retención. Al agitar el vaso se logra un nivel de dulzor agradable, bastante malta se siente de fondo y azúcar.

Su lupulación se siente en amargor que queda en boca y me encantó, el sabor es increíble.

De presentación increíble, digna de admirar. Una reina de cerveza que marca precedente.
Deja un final acaramelado, licoroso y denso.

BOHEMIA CERVEJA PILSEN - 5,0°

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Desde 1853, Bohemia se describe como la primera cerveza producida en Brasil.

Su botella es un grato conjunto de de excelentes elementos que entregan un producto agradable y bien presentado.

Ya servida en vaso, muestra un color doradito claro con una carbonatación alta y espuma de buena retención.

Sin mucho aroma que rescatar, salvo algún destello levemente lupulado que no da mucho de que hablar.
En boca se manifiesta simplona, bastante aguada y un ligero malteado de fondo. Para refrescar nada más.

Nada nuevo bajo el sol.

ROTHHAMMER BRUTAL HOPS - IPA

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Un lapso bastante amplio (8 meses) desde mi última entrada a este blog.

Ahora vuelvo con esta IPA de Rothhammer, de 7,2% Alc.

Brutal Hops se presenta con una etiqueta sobria, acorde a la línea de productos de esta casa cervecera, servida entrega un oscuro ámbar, dulce de membrillo, bastante brown para su estilo, la corona una cremosa y duradera espuma. En aroma coincido con lo anticipado en su página web, además árbol de pino y por sobre todo lúpulo.

Un primer sorbo bastante amargo de entrada que me dejan dudas de probar más, sin embargo vuelvo al ataque. Se podría decir que es amarga, amarga y amarga. Tanto así que casi duerme las papilas gustativas y mi dulce intención de tomar cerveza, se convierte en una lucha de aguante por terminar esta fría. Ya lo indican en su web, el lúpulo es el vencedor.

Lo más impactante de esta cervecita es su aroma y hay algo que captó mi atención, cada sorbo que tomo es una incitación a tomar otro, yo creo que el hecho de querer ganarle al amargor, en todo caso es una cerveza muy amarga y de acuerdo a mis cánones de disfrute, algo por encima de lo que puedo tolerar. 

No hay final sino un prolongado amargor que no se pasa. 

Respeto a los que toman y toman esta cerveza, yo voy por un vaso de agua.

BRUGGE - PALE BRUG - 6,0º

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BRUGGE - PALE BRUG

Recibí de manos de su maestro cervecero este estilo pale ale que como se explica en etiqueta, si bien
es un estilo británico, se "acomodó" al tono belga.
Esta cerveza es de una presentación impecable, buena etiqueta y buena información.
Ya servida en vaso, su color es ámbar profundo. buena espuma de excelente retención que acompaña toda la pinta.
Deja de manifiesto un dulzor de maltas muy agradable y un toque fresco, herbal, por el contenido lupulado.
Me entrega un cuerpo ligero que permite su fácil tomar, es muy refrescante y se siente el amargor en pleno que combina muy bien con su aporte de maltas.
Su nivel de carbonatación es justo, es una cerveza bien estruturada acorde a su receta belga.
Me gustó mucho este estilo, bastante relajado y con un sabor limpio.
A pesar de sus 6,0º de contenido alcohólico, se pueden disfrutar varias con seguridad de pasar un agradble momento, ya sea sola o maridando algun sanguchito!
Una muy buena fría, impecable trabajo.
Muchas gracias Brugge!

CHASKI BIER - ROJA - 5,2º

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CHASKI BIER - ROJA - AMBER ALE

Elaborada en el Valle de Aconcagua, es una cerveza del estilo Ámber Ale.

Trae un color es ámbar profundo, espuma cremosa y de alta retención y una constante carbonatación. Su aroma es pleno, rico y dulce, frutoso y acaramelado. Ya en boca, entrega un cuerpo denso, acompañado de un fuerte sabor alicorado pero bien limpio, me recuerda un poco a un buen Sauvignon Blanc, la integración del lúpulo luego de un comenzando efecto embriagante es excelente, aunque tiene un caracter bastante fuerte debo decir.

Su amargor aparece inmediatamente y queda un toque seco en la lengua, acompañando cada sorbo con un agradable tono lupulado en retrogusto.
Su final es prolongado. 

Definitivamente una muy buena cerveza.
Aunque sé que me tomé más de los 5,2º en alcohol que indica su etiqueta.

GUAYACÁN - STOUT 6º

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GUAYACÁN STOUT

Los amigos de Guayacán desde el Valle del Elqui (IV región de Chile) se dejaron caer con esta Stout.
Esta cervecita es ganadora de medallas en Australia, Argentina y Chile, pinta buena, veamos su reseña:

Ya servida se obtiene abundante espuma coronando y de cuerpo un oscuro con trasluz cobrizo.
Su aroma es cafetoso, bastante seco, maltas y dulce de leche de fondo, exquisito.
En boca se siente semi-liviana, sedosa eso si, al paladar.
Sigue un dejo amargo que logra equilibrar bastante bien el tostado de maltas.
Los primeros sorbos son agradables, bien recibidos, me gusta bastante, levemente van apareciendo notas lupuladas y los siguientes sorbos son aún más interesantes, no es hostigosa lo que la hace merecedora de toda la atención.
Aunque no soy muy fanatico de las cervezas negras, me sorprendió amablemente esta fría, quedo con un final seco, tostado y con muchas ganas de otra u otras. 
Gracias a Guayacán!

GUAYACÁN - UNO

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GUAYACAN UNO

Cuando pienso en una cerveza de 1º de alcohol a veces no logro descubrirle el sentido, pero de todas maneras algo debe haber en la mente de sus creadores para sacarla al mercado, pensé que era una "small beer" pero me han corregido ya que no consideran granos de una primera maceración para su elaboración.
Veamos la reseña de esta fría:

En vaso reposa de agradable color anaranjado con una coronante espuma cremosa de alta retención.
Debo encargar a mi búsqueda remota un aroma cararacterístico que resaltar pero es muy poco lo que manifiesta, aún así y en la lejanía, se siente olor malteado y bastante fresco.
Su cuerpo ligero pasa como agua por la boca, se disipa su sabor con facilidad y genera una sensación de simpleza, es muy liviana para mi gusto y definitivamente se utiliza baja cantidad de malta o mucha cantidad de agua para lograr una DI muy baja. Creo que idealmente se necesitan varias más para pasar una agradable tarde cervecera sin temor a un gran nivel embriagante.
Su nivel lupulado es regular lo que da un carácter refrescante más que todo.
Que tenga un bajo nivel de alcohol no debería ser impedimento para sentir en mayor expresión el trabajo de maltas asociadas a este estilo.
Su final es fugaz, como que nada pasó por aquí, una fría bastante aguada.

SATAN CRUST - GINGER BELGIAN ALE 7º

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SATAN CRUST - GINGER BELGIAN ALE

Meritorio es cuando se cumple un año más de vida, doblemente meritorio cuando se hace una cerveza para celebrar el cumpleaños y tres veces meritorio cuando yo puedo celebrar el mío con esta cerveza elaborada para celebrar el cumpleaños de un amigo quién la hizo gracias a la colaboración de otro amigo...Mejor dicho...Veamos la reseña:

De profundo color cobrizo con una espuma impecablemente cremosa y un estado carbónico termino medio, se presenta esta cerveza ya servida en vaso.
Arroja un aroma sutilmente dulce gracias a su excelente combinación de maltas y un frescor lupulado que ni les explico.
En boca pasa con cuerpo bastante denso, cremosa y sedosa y un sabor bien limpio. Denota maltas dulces, guayaba y memmbrillo, poco a poco nos quedamos con una sensación seca y si, se aprecia el jenjibre, aunque poco y más si alguna vez se ha probado el sabor de éste, sobre todo en los platos sushi.

El final es igualmente seco, prolongado y la sensación de querer más es inevitable. 
Definitivamente meritorio el trabajo bien hecho en esta cervecita, un proyecto viable si las ganas de comercializarla existen. La corteza de Satán está bien meritoria.
Felizzzz cumpleaños a miiii!!!

BECK'S - NON ALCOHOLIC

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BECK'S - NON ALCOHOLIC

La ley de tolerancia cero en Chile, permite una creciente proliferación de cervezas de bajo y nulo contenido alcohólico. 

Aprovechando esto y habiéndola pillado por ahí, adquirí un six pack de estas Beck's y en vista que ya voy por la 5ta, es tiempo de su reseña para TPUF!

De un color dorado brillante,  con bastante espuma y actividad carbónica, esta cerveza genera un aroma herbal intenso, puro pasto húmedo combina con ese dejo maltoso y dulce de cerveza alemana. En boca, abundante amargor, un cuerpo sedoso y ligero, muy facil de tomar y refrescante. 

Pensaba encontrar algo más estructurado, lamento que no tenga más que ofrecer, pero fue un buen acompañamiento en una tarde calurosa.

Deja un final corto y algo amargo, me quedo con la nacional.
 

DEL PUERTO - STRONG ALE - 6º

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

DEL PUERTO - STRONG ALE

Ya que quedé positivamente impresionado con Cerveza Del Puerto, me arriesgué a comprar este otro estilo.

Bastante rubia reposa en vaso coronada por una espesa espuma, su dulzor en aroma denota buena maceración, azúcar en su máxima expresión.
Sorbos marcados por un buen cuerpo y denso, melasa en boca.

Las maltas se entregan por completo anulando cualquier manifestación lupulada y generando satisfacción al saber que lo pagado por esta fría (CLP$1.700) vale la pena en cada gota.

Su final es corto pero la sensación azucarada quedará en mi mente por un buen rato.
 
Si lo que se busca es sabor refrescante pero a la vez una cerveza estructurada y de buen caracter, sin duda hay que probar una de estas.

DEL PUERTO - DUNKEL WEISEN 6º

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En  Santiago de Chile, más precisamente en Luis Middletton 1730, Providencia, se encuentra la Botillería El Tata, ahí muy amablemente don Iván, nos recomendó probar esta fría y le hicimos caso:

DEL PUERTO - DUNKEL WEISEN

Una correcta y agradable presentación en botella de 500 cc. es como viene esta cerveza, la que ya servida en vaso, nos muestra un color oscuro absoluto, pleno; su espuma es abundante, precisa, cremosa y duradera. 

Aromas tostados de tardes cafeteras y un dulzor de fondo, así da gusto estar en invierno. Ya en boca, el tostado persiste, su cuerpo ligero nos permite pasar facilmente esta rica cervecita y pedir otro sorbo.

Ya terminando la dosis, mi paladar esta entregado al final seco y prolongado de este estilo. El amargor no es mucho, casi nulo y las notas tostadas emergen victoriosas para pedir más de esta Weizen traducida al español.  Cuidado! es engañosa, sus 6º no se sienten a plenitud por lo que puede resultar traicionera. Beber y disfrutar con moderación!

Gracias don Iván, Valpo la lleva!

TUCHER - HELLES HEFE WEIZEN

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Hace rato que venía pensando en retomar TPUF!
Pasé por el LIDER a ver que encontraba y el bajo precio (CLP.$790) de esta cerveza Tucher me atrajo, la verdad al principio pensé que era una de esas sin alcohol, pero al verla detalladamente opté por comprarla y aquí esta la reseña:

TUCHER - HELLES HEFE WEIZEN

Una lata de 500 cc. contiene esta cervecita de trigo alemana, proviene de una larga tradición cervecera desde Nüremberg, con 5,2% de alcohol. 
Su lata "oktober festiva" (por decir algo), presenta un diseño simple con caracteres germánicos en fuente de letra y un color celeste de birra sin alcohol foránea.
Sirvo y se nota una espuma abundante y un amarillito-pálido-turbio, típico del estilo. No entrega un pleno aroma pero se percibe terroso y especiado (clavo de olor), habiendo pasado ya el primer trago, destaco su simpleza, es una fría de fácil tomar aunque su naturaleza aporta el sabor cortante y livianito del trigo, no muy especiada en boca.

Aceitunas negras de azapa hacen presencia en remotas comparaciones gustativas y amenizan con un final en ausencia de cualquier manifestación lupulada que la hacen baratita y simple, la verdad. 

KUNSTMANN - HEIDELBEERE - ARÁNDANO

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.


http://www.cerveza-kunstmann.cl/
4.8º, 330 cc.

Una cerveza especial, indica su etiqueta.
Al servirla, su espuma es relativamente moderada, al igual que su carbonatación,
manifiesta un brillante y transparente color cobrizo.
Su aroma es arándanos puros, la fruta en toda su esencia.
Su sabor conserva el toque a arándano que se anuncia y se espera, pero se siente más en
su aroma.
Un nivel lupulado de amargor aceptable y un final seco y cortante
invitan siempre a otro sorbo para seguir sintiendo su presencia frutal.
Rica, bien rica.

CAUDILLO - BROWN ALE - 5º

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Por segunda vez en este blog, reseño esta cerveza, una de las primeras marcas artesas que probé en Chile y con la cual me identifico bastante.
Cerveza ganadora de medalla de bronce en la Copa Cervezas de América.

En vaso resalta su color ámbar y llama la atención su clarificación, correcta. Su carbónico es duradero al igual que su espesa espuma, notable.

Su aroma es de un tostado tenue, bastante frutal y acaramelado. Su sabor es una sorpresa ya que se espera bastante cuerpo y es todo lo contrario, muy ligera, no hostiga, te puedes tomar varias y su sabor es bastante limpio, de amargor ni hablar ya que no se siente. Me gustó la intención de esta cerveza y como dije, me sorprendió el contraste entre color, aroma y un sabor leve, pero muy leve. 


Aunque me gustan más lupuladas yo le daré mucho crédito a Caudillo por lograr esta Brown Ale con sentido rebelde. Gracias a su maestro cervecero, ya estaremos probando los otros dos estilos.

HERTOG JAN - GRAND PRESTIGE

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Hertog Jan Brouwerij

Holanda
Alc. 10% Vol.
500 ml
Importada a Chile por: Cencosud Retail S.A.

Un profundo color ámbar es lo que manifiesta esta cerveza servida en vaso, carbonatación más que exacta y una constante espuma color beige, cremosa y duradera.

Su aroma muestra toques frutados, uvas, ciruelas, higos. Dulce ante todo, notas de toffee, caramelo, especias y hasta tocino para pasar a un carácter licoroso, alcoholado.

En boca, Moscatel puro, licor de guarda, alcohol y caramelo, cuerpo denso, calor inmediato al estómago. Una cerveza que tumba y provoca transpiración.

Bastante estructura, sabores cambiantes y de fondo, presencia embriagante. Un ligero sabor ácido en lengua y un final penetrante, mi cabeza va a estallar.

Creo que guardaré el resto para más tarde...

DEL CURA PALE ALE

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.


Otra más de Cervecería Del Cura.
Estilo: Pale Ale - Botella de 330 cc. - Alc. 5.2% Vol.

En vaso, presenta un color ámbar claro con abundante y cremosa espuma, muestra una actividad del carbónico y destellos dorados.
Aroma a lúpulo de fondo, olor bien cítrico y de la malta se destaca un dejo a leche condensada y manjar, puedo estar loco.
El lúpulo e transmite al sabor y le brinda una unión perfecta de ambos sentidos, olfato y gusto.
Entrega un carácter seco, cuerpo medio y explosión crispada en lengua.
Su cualidad más notable la encuentro en un abundante contenido lupulado, no amargo. A su vez, la levadura hace su aparición en boca con toques tímidos y fugaces. Una fría distinta para ser Pale Ale, con el sello propio que le imprime el cura..
Una cerveza especial y auténtica, muy buena.

Final seco, denso en lengua con rastros cítricos y revoloteo en mi cabeza...Muchas gracias.

OETTINGER SCHWARZBIER

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Brauerei Mönchegladbach, Alemania
0,5 L
Vol. 4,9% Alc.
http://www.oettinger-beer.com/
Importada a Chile por: Cencosud Retail S.A.

OETTINGER SCHWARZBIER

Acerca de este estilo: Schwarzbier significa cerveza negra en alemán, es una fría del tipo lager, donde se utilizan maltas tostadas, a veces ahumadas pero contrastando a esto, presenta por lo regular un sabor ligero y suave, cuerpo medio y eso si, se caracteriza por una fuerte y duradera espuma cremosa.

Acerca de esta fría: Oettinger siempre se puede encontrar a bajos precios y buena calidad de cerveza, su etiqueta conserva los rasgos similares en todos los estilos, esta cervecita indica fecha de vencimiento para 3 meses después de esta prueba.

Cuando la sirvo en mi vaso, percibo su dulzor de aromas que va emanando junto a una abundante espuma que ligeramente se va esfumando, con esta insinuación de poema cervecero, queda una capa espumosa delgada y cremosita durante toda la pinta. Su color es oscuro pero rojizo al trasluz, clara y con el carbónico en constante actividad. El aroma lo encuentro malteado y con notas tostadas, frutos secos y leves toques a café y toffee de fondo. El lúpulo alemán le entrega ese típico carácter olfativo. Su amargor llevadero golpea de lleno en sabor, con un cuerpo leve, entrega un carácter seco y ligero, ideal para tiempos entrados en calor como pasa por estas fechas en Santiago. Quedan trazas melosas en boca que activan papilas gustativas al máximo, pidiendo a gritos repetir la dosis.

Su final no es muy prolongado pero con amargor en boca y bastante ligereza, una fría facil de tomar y obviamente, para llevar más de una.

LA TRAPPE - TRIPEL TRAPPISTENBIER

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Abdij O.L.V. Koningshoeven
Tilburg, Holanda
http://www.latrappe.nl/content.asp?m=M7&s=P104&l=ES
Alc. 8% Vol.
330 ml.
Importada a Chile por: Premium Brands Chile

Descripción del estilo: Pale Ale Trapense Fuerte, con toques frutosos en aromas y amargor suave, cervezas a veces especiadas.

Acerca de esta fría: Una especial Ale Trapense que curiosamente se fabrica en Holanda y no en Bélgica. Pero como ya lo he mencionado, una y otra vez, una muy buena casa cervecera.

LA TRAPPE - TRIPEL

Color anaranjado con intenso carbónico, su espuma porosa se disipa pronto pero se manifiesta abundante al servir. Al olfato, aporta aromas cítricos, dulces y frutosos, algo ácidos pero correctos a su estilo anunciado, Denota levemente su alta fermentación en boca, obteniendo un cuerpo altamente crispado con un nivel alcohólico que se siente fuerte. Explosividad tipo champán, trato de encontrar rastros de cilantro (indicado en su lista de ingredientes) pero es contrarestado con una evidente caramelización de maltas y un leve dejo a clavos de olor, seguramente por la levadura utilizada. Bastantes toques cítricos, naranjas y limón. Una fría agradable más no adictiva, me refiero a que no me parece facil de tomar. Un ejemplar de degustación, claro está su estilo evidencia la fortaleza de esta cerveza: alto contenido alcohólico y amargor notable.

Me impresionó bastante su gasificación, deja un final rico en sensación alcohólica, bastante prolongado en amargor, con un aroma a licor de naranjas.

Dejando reposar un poco y con una leve elavación de temperatura, sus sabores dulces y anaranjados, se notan más, una especie de vino navegado chileno.

Una fría rica y embriagante!

FLENSBURGER WINTERBOCK

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Flensburger Brauerei
Flensburg , Alemania
http://www.flens.de/#/frische/winterbock

Alc. 7,0% Vol.

330 ml.

(Probada el 24/05/2011)

Descripción del estilo: La bock es una clásica cerveza lager fuerte hecha por fermentación baja, según la tradición alemana. En especial la Winterbock, como su nombre lo indica, está destinada para tomar en el invierno, de ahí su alto carácter alcohólico, se logra a partir de una especial elaboración, con tiempos de maceración y maduración prolongados con énfasis en malta, lo cual le brinda colores oscuros y sabores bien malteados y dulces, los retrogustos varían de café a chocolate.

Acerca de esta fría: Ya había tenido la oportunidad de probar y reseñar a Flensburger anteriormente, estas cervezas se caracterizan por su refinada presentación, vistosas etiquetas y su inconfundible tapa, en especial esta la adquirí para conocer el estilo Winterbock y acompañar nuestro frío invierno capitalino chileno.

FLENSBURGER WINTERBOCK

Una Bock de invierno, con extracto de lúpulos es lo que nos presenta esta casa cervecera, con su particular botella "destapa fácil", de bonita presentación, etiqueta, golletín y contraetiqueta, además botella con relieve nominado, muy premium.

En mi vaso reposa color dorada oscuro, con leve burbujear y con una espuma cremosa abundante y de alta retención. Su aroma corresponde a pan dulce, con algunos tonos ligeramente lupulados y deja una primera impresión muy agradable.

Ya en boca, su fortaleza es el amargor notable y bien llevadero, de fondo, va quedando el dulzor, meloso y penetrante. Su cuerpo es de carácter medio en textura e inmediato calor al estómago.

Al final va quedando un fuerte sabor, altísima sensación embriagante e incitando a la repetición.
No me han defraudado las Flensburger.

NEGRA MODELO

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Cervecería Modelo S.A. de C.V.
México D.F.
http://www.gmodelo.com/index-2.asp?go=negramodelo
Alc. 5,3% Vol.
335 ml.
Importado en Chile por: Distribución y Excelencia S.A.
www.desa.cl

(Probada el 22/05/2011)

Descripción del estilo: Podría decirse que esta cerveza es del estilo Vienna Munich Oscura, cervezas tipo lager elaboradas 100% con malta de tipo Vienna, una cebada malteada muy utilizada en las cervezas alemanas, entrega un color y sabor pronunciado, buen cuerpo, produce sutiles aromas de caramelo y toffee, clásica en una auténtica Bock.


Acerca de esta fría: Anunciada en su etiqueta como "La crema de la cerveza", esta cerveza pertenece al gran Grupo Cervecero Modelo de México, Es una de esas cervezas que, aunque bien presentada, a veces pasan desapercibidas. Veamos:

NEGRA MODELO

Bonita y original botella, viene con exceso de dorados en etiqueta, gollete y cubre tapa de aluminio, bastante producción. Su color, una vez servida en mi vaso, no es negro, como pensé, es más bien ámbar oscuro, primera sorpresa. Con carbonatación moderada, presenta una espuma porosa y de fugaz aparición. Su aroma si que es agradable, segunda sorpresa, ciruelas pasas, mucho dulzor de maltas y algo alcoholado, como a pisco o incluso jerez. Ya en boca, comienza con un dulzor leve, cuerpo a su vez ligero pero plena en sabores malteados y su toque licoroso.

Agradable cerveza, no le creí mucho al comprarla pero sorprende. Un sabor como a uvas queda impregnado en gusto, echo de menos algún nivel lupulado lo que me indica que el énfasis lo dan en el azúcar del grano. Mientras sigo disfrutando de una cerveza rica en matices lamento por no haber comprado otra, tercera sorpresa. Es una fría fuera de contexto, que pasa a un final extensamente prolongado y con características de guarda y buen reposo. a pesar de ser un poco aguada, seguiré tomándola.

SCHÖFFERHOFER - GRAPEFRUIT HEFEWEIZEN MIX

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Schöfferhofer Weizenbier GMBH
Frankfurt, Alemania
http://www.schoefferhofer.de/
Alc. 2,5% Vol.
330 ml.
Probada el 14/05/2011

Descripción del estilo: Esta cerveza pertenece al estilo Hefeweizen, típicas del sur de la Región de Baviera en Alemania, se caraterizan por ser elaboradas con una alta proporción de trigo malteado y es la excepción a La ley de pureza alemana “Reinheitsgebot”. Son de fermentación alta y contienen una específica variedad de levadura que le entrega ese típico toque a clavos de olor, de cuerpo mediano y turbidez notoria, color pálido y aromas frutosos, sin mucho protagonismo del lúpulo.



SCHÖFFERHOFER - GRAPEFRUIT HEFEWEIZEN MIX



Acerca de esta fría: resalta el hecho de su contenido frutal (pomelo), esto ya de por sí la hace distinta y atractiva, con una presentación aceptable que evoca licores de frutas y botella de vidrio transparente que deja ver su contenido, veamos:

Interesante me pareció esta propuesta de cerveza mix con pomelo (toronja). Su bajo contenido alcohólico me indica que es una cerveza refrescante.



Su color es bien anaranjado y turbio. Espontánea y dispersa se presenta una fugaz espuma. El aroma es a bebida gaseosa de naranja y de entrada se siente el pomelo.

Conservando el olor levaduroso propio de la sedimentación en botella. Su sabor bien a "cóctel señoritero", marcando su estilo tipo mix, cuerpo de carácter crispado, levemente carbonatado y ligero, un juguito de frutas.

 La weizen de fondo pasa desapercibida, pero es muy grato el sabor y la propuesta.
Las cervezas de este tipo son del agrado de mi esposa quién se apoderó del vaso y siguó disfrutándola. Una presentación para damas, fiel a lo que ofrece.

TÜBORG - PURE GOLD

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Turk Tuborg A.S.
Izmir - Turquía
http://www.turktuborg.com.tr/
Bajo supervisión de Carlsberg Breweries.
Alc. 5,5% Vol.
50 cl.
Importado a Chile por: Pibamour Ltda.
(Probada el 24/04/2011)

Descripción del estilo: Esta es una Lager Dorada, cuya principal característica es su fermentación y maduración a bajas temperaturas, lo que le aportan una ligeresa de cuerpo y bastante claridad en color. La palabra lager viene del alemán que significa guardar, lo cual nos indica que su tiempo de maduración puede ser prolongado. Sus sabores a malta y su aroma a hierbas hacen de esta el estilo preferido de cerveza a nivel mundial.

No conocía este estilo de Tüborg así que en cuanto lo ví, lo adquirí para esta reseña.

TÜBORG - PURE GOLD

Buena espuma, porosa y duradera que corona la copa de esta cerveza, la cual ya servida, manifiesta su carbónico constante y abundante. Su color es bien dorado, puro, tal y como anuncia su lata. El aroma se registra cítrico, cáscaras de manzana y un olor frutoso y extenso; también su malta caramelada es notoria y un leve toque a su lúpulo aromático.
Su sabor es algo ferroso y su nota frutosa es aceptable de entrada, un caracter lupulado entrega amargor agradable y llevadero.
De fácil tomar y cuerpo medio, su contenido alcohólico es sincero y evidente. El carbónico va cesando con el pasar del tiempo y se genera un retrogusto explosivo y balanceado entre maltas y lúpulos.
Algún dejo se dulzor no extremo y la garantía de una buena cerveza; para quedar con un final fuerte, corto pero conciso.

GULDEN DRAAK - EXTRA STRONG

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Br. Van Steenberge
Ertvelde, Bélgica
http://vansteenberge.com/
Alc. 10,5% Vol.
330 ml.
Importado a Chile por: Inv. Collins & Collins Ltda.

(Probada el 30/04/2011)

Descripción del estilo: Las cervezas tipo Strong (esta es una Triple Ale belga oscura), se caracterizan por su fuerte contenido alcohólico que parte desde los 5º y puede llegar incluso a los 22º. Presenta refermentación en botella y bastante influencia de maltas tostadas y caramelo que aportan a su cuerpo denso, a veces son bastante lupulizadas .

Acerca de esta fría: Su botella atípica de color blanco, ya nos comienza a mostrar diferencias impactantes, la identificación a manera de etiqueta está bien abajo en esta botella. Con un dragón dorado que simboliza su nombre, esta fría fué catalogada como la mejor cerveza del mundo en 1998 por el Instituto Americano de Cata, veamos:

GULDEN DRAAK - EXTRA STRONG

Notas de la cata:

Después de servida, Gulden Draak deja una capa rebosante de espuma beige de alta porosidad y retención.

El color es caramelo oscuro, rojiza, algo turbia y con una impresionante actividad del carbónico.

Su aroma es terroso en principio, con notas de fruta cítrica, toques a manzanas y lupulos que da un golpe olfativo genial pero siempre bajo una esquela aromática alcoholada. Ya en boca, deja una cremosidad se cuerpo notable, dulzor igualmente alcoholado, explosión cítrica y un amargor fuerte. Bien madura y rica en matices, caramelo y cebada, integrada a un excelente lúpulo de fondo, acompañada con una densidad apreciable desde el principio.

Esta cerveza tuvo la máxima puntuación según la Guía de la Cerveza 2010 en Chile y ya concuerdo con esa opinión. Ojo, es un ejemplar de colección, lo que la hace ser una cerveza para degustar, conversando y atento a lo que se está tomando.

Su contenido alcohólico es evidente con el transcurrir de los sorbos, la retención de espuma deja esquelas en la copa y queda siempre un final amargo, fuerte en carácter, azucarado y bien prolongado, es una fría admirable!

KUNSTMANN BOCK

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

Compañía Cervecera Kunstmann S.A.
Valdivia, Chile
http://www.cerveza-kunstmann.cl/
Alc. 5,3% Vol.

(Probada el 23/04/2011)

KUNSTMANN BOCK



Otro estilo más de ésta cerveza producida en la Región de los Lagos chilena.

De abundante espuma al servir, un color totalmente oscuro con trasluces rojizos, un aroma agradable a malta tostada, café y chocolates, matices dulces y acaramelados.

Su sabor denota lúpulos y candy sugar en un cuerpo bien ligero y que entrega inmediato calor al estómago. Brindándole un poco de agitación, su espuma se torna esponjosa y emana mucho aroma lupulado, opacándo el café y la malta tostada, pero solo momentaneamente, estos elementos sin embargo se perciben siempre en sabor, identificando una buena y correcta bock oscura. Supremamente convincente y deliciosa, su espuma de alta retención, queda adherida a la copa.

Su nivel alcohólico se hace evidente luego de haber bebido 3/4 partes de su contenido, esa es una excusa más para pedir otra. Entrega un final prolongado en amargor moderado y genera salivación espesa. Definitivamente agradable, muy rica y especial. Afortunadamente es chilena y como dicen...Si es chilena, es buena!

LICHER - HEFEWEIZEN

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.


Licher PrivatBrauerei
Lich, Alemania
Alc. 5,4% Vol.

500 ml.

http://www.licher.de/home

Importado a Chile por: Cencosud Retail S.A.

(Probada el 22/04/2011)



LICHER - HEFEWEIZEN



En presentación deja una buena impresión, etiqueta atractiva tipo bien cervecero, atractiva y sutil.

Servida en mi vaso entrega abundante y duradera espuma y muy poco carbónico presente. Su color es naranjo soso y turbio, para nada brillante, común en su estilo. Aroma terroso y seco, abundante en especias, semillas de pimienta recién molida y un toque de cilantro también.

En boca es marcada por un cuerpo denso y cremoso, algo dulce y ferroso con un dejo picante y agradablemente ácido.

Correcta a su estilo, no ofrece nada nuevo pero no deje de ser interesante cerveza, ideal para asimilar el contexto weizen alemán.

Me quedo satisfecho con un final corto, cremoso y bien logrado, clavos de olor y un dulzón ácido propio del trigo, además el típico efecto anestésico en lengua.

VOLL DAMM / DOBLE MALTA - MÄRZEN

Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.

S.A. Damm
Barcelona . España
Alc. 7.2% Vol.
33 cl.
Importado a Chile por: La Vinoteca S.A.
(Probada el 16/04/2011).

VOLL DAMM - DOBLE MALTA

Curiosidad me causa la información detallada en etiqueta acerca del 17.7% de contenido de malta cebada, además de esto, combina arroz y maíz. De presentación bastante elegante, remarcando el carácter genuino cervecero, ésta es una fría elaborada desde 1955. Ganadora de la máxima puntuación en el  iTQi (Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas en 2009.

La sirvo en mi vaso y su espuma emerge abundante, cremosa y de alta retención, coronando un clarísimo dorado, bien transparente y gaseoso. Brinda por lo demás, un aroma intenso, alcoholado y rico en dulzor malteado, el cual se comienza a sentir inmediatamente en boca, combinado con un delicioso sabor lupulado, contenidos en un cuerpo de carácter medio con un toque levemente crispado. Notas cremosas siempre acompañadas con ese golpe amargo agradable que perdura. Brotes herbales que emanan mientras agito un poco buscando oxigenación. Su aroma además denota su 7.2% de contenido alcohólico, el cual brinda una especial fortaleza en esta cerveza. Puedo afirmar que es un estilo maltoso, acorde con lo que se anuncia, una lager de guarda, como corresponde al tipo märzen, Deja un final dulce en labios, amargo en lengua y una correcta integración de malta y lúpulos.

Muy acertada si se toma bien heladita.

Con el transcurso del tiempo y, obviamnete con el aumento de su temperatura, su amargor impide sentir agrado y termina por aburrir un poco. Algo parecida a una doradita chilena.           

DEL CURA - SCOTTISH ALE

Elaborada por: Cerveza del Cura Ltda.

Lugar: San Bernardo, Santiago - Chile

Alc. 5,8% Vol.

330 ml.

Adornada por una etiqueta con bordes brillantes y una gran cruz griega con extremos de liz en su parte posterior. Su color caoba, servida en vaso, se corona con una espuma siempre presente y un carbónico leve. Su característica aromática más notable es a maderas, algun toque de ciruelas que engalana esta pinta de cerveza probada a 8ºC. También es rescatable un olor a manjar (dulce de leche) el cual denota buena maceración y combinación de maltas. En boca, sabor lupulado suave, liviandad en cuerpo, dulzor moderado. Buena calidad de cerveza. Deja un final sobrio, medio a prolongado, su ligereza de cuerpo, contrasta con el rastro denso que deja en boca, con amargor llevadero.
Una cervecita de fácil tomar que deja pidiendo otra.

CERVECERÍA RÚSTICO - BARLEY WINE

Handwerk Brewers

Pudahuel, Santiago - Chile

alc. 10% vol.

375 cc.

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Tradición desde 1960?

La etiqueta es siempre la misma que su antecesora, sólo se distingue por el nombre del estilo.

Deja ver un color café con visos rojizos, espuma cremosa que siempre se mantiene, actividad carbónica constante y abundante. Su aroma es seco, a maderas y almendras.

Su sabor me recuerda mis épocas de escolar, masticando el lápiz grafito Mongol Nº 2, su cremosidad es única, intensa y agradablemente llevadera. Complejidad de maltas que entregan dulzura en todo momento.

Una cerveza especial, el lupulado aroma emerge luego de una agitación suave, la alta retención de su espuma es evidente en el vaso, ésta y su densidad le dan un cuerpo alto, muy rica esta esta fría. La tomé a 10ºC y conservó siempre una uniformidad constante. El amaror y el porcentaje de alcohol casi son imperceptibles.

Entrega un final bien prolongado y dulce.

Vale la pena ir hasta Maipú para probarla.

...De película!

FULLER'S - ESB

Fuller Smith & Turner P.L.C.

Griffin Brewery

Chiswick Lane South, Londres

Gran Bretaña

Alc. 5.9% Vol.

500 ml.

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Dos veces votada como la bitter campeona mundial, 3 veces campeona británica y ganadora de muchos premios más mundialmente, es conocida como una de las grandes cervezas del mundo. Perteneciente al movimiento de familias cerveceras independientes inglesas.

Su color es ámbar rojizo, con espuma leve y porosa, bien poca actividad de su carbónico.

Aroma a almíbar, azúcar quemada y alcohol. Su sabor amargo es persistente pero bien llevadero, queda impregnado en toda la boca, cuerpo algo sedoso y muy rica, una sensación bien nueva para mí en cuanto a textura. Con una ligera agitación, vuelve a ser espumosa pero de inmediato ésta se disipa y emanan cada vez más aromas bien dulces, en la copa se desliza su denso cuerpo como lágrimas chorreadas. Su alto nivel de alcohol es evidente y sincero, luego de varios sorbos el amargor es más aceptable y me voy acostumbrando. Su aroma se va tornando más dulce, notas a higos y una leve similitud al olor del tequila, me sirvo la segunda ronda (recuerden que es 1/2 litro), su cuerpo es medio a grueso, su sabor correctamente integrado entre malteado y lupulado en una combinación extrema y precisa. Yo también le doy una medalla a su grandeza. Su final es igualmente amargo pero elegante, nunca atiborrante, genial.

...Apenas medio escalón mas abajo que mi favorita!

MAREDSOUS - BRUNE

Duvel Moortgat NW

Puurs - Bélgica

Importada por Chilebel Ltda.

alc. 8% vol.

33ml

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La abadía de Maredsous está elaborando esta cerveza desde hace mucho tiempo, en un principio sólo la ofrecían en diciembre, pero dada su aceptación está disponible todo el año. De acuerdo a la tradición benedictina de esta comunidad, entre otras cosas presenta dos meses de maduración en botella.

De agradable color rojizo, muestra una vez servida buena clarificación a pesar de ser sin filtrar y una espuma cremosa y abundante. Su aroma se deja sentir alicorado, frutoso, bastante dulce y con toques ahumados. Este dulzor se prolonga en boca y además se entrega crispada y explosiva. Un calor al estómago invade rápidamente así como un carácter bien seco. El nivel de amargor es notorio, su alto contenido alcohólico se siente absolutamente. Una cerveza adulta, con cuerpo y clase. Un brebaje para conocedores, bastante fuerte , aunque con pocos matices...directo al hueso.

Según mi opinión, es una buena cerveza, pero nada más. (No faltará el anónimo que encuentre que nada sabemos de cervezas por estos lares)

Amargo final y mi cabeza revoloteando.

...Realmente no me sorprendió!

FLENSBURGER - DUNKEL

Flensburger Brauerei

Emil Petusen GMBLT

Flensburg, Munketoft - Alemania

Importada en Chile por: Worldtrade Ltda.

alc. 4.8% vol.

330 cc.

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Buscando un buen acompañamiento para ver a Sting en el pasado festival de Viña del Mar, me topé con esta Dunkel bastante vistosa y la adquirí por un valor aproximado a los USD 4,5.

Una vez servida, muestra una densa espuma beige, un color cobrizo traslúcido y leve carbónico. Dulzor de aroma, caramelo y lúpulos, también crema alcoholada, su sabor entrega generoso y genial amargor de fondo que le aporta ese toque alemán de costumbre, deja el interior de los labios azucarados, una cerveza rica y aunque un poco ligera de cuerpo, pasa como crema por la garganta, arrojando su esquela malteada. Ya entrada en sorbos, comienza a sentirse su contenido etílico, pero nunca muy muy ni tan tan. Ejemplar para degustar de postre o despues del postre, como en mi caso, oyendo "Everybreathe you take".

Me gusta mucho su aroma entre ácido y dulce, que acompaña esta sabrosa pinta de cerveza oscura alemana, evoca licores de guarda y miel. Lamento que los últimos tragos se vuelvan tan sosos pero con gusto me tomaría otra.

...Grande Sting!

SAN TOMAS - HEFEWEIZEN

Inducerv S.A.

Sabaneta, Antioquia

Colombia

alc. 5.3% vol.

330 cc.

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Esta es la segunda cerveza de esta marca, que me obsequió Neo Manza desde Colombia.

Según su blog supe que ahora cambió su nombre a Apóstol.

De igual presentación que su antecesora en este blog, sólo cambia su color en etiquetas, elaborada con puros ingredientes europeos y con sedimentación en botella típica del estilo.

Después de un correcto servido en mi vaso, destaca su increíble actividad burbujeante de intensa carbonatación y un color naranjo turbio, su espuma se presenta abundante en principio pero va disipándose aunque siempre queda un rastro coronando blancamente mi vaso.

Procedo a percibir ácidos aroma de connotación bién citrica, un muy buen indicio de trigo malteado, presenta levaduras weizen, aroma refrescante y agradablemente logrado, correcto a éste estilo rico en matices frescos, frutales y especiados. Ya en boca, sorbos que me entregan sabores que van desde el dulzor de la malta, la cual se siente plenamente de fondo desde el primer trago, pasando por un cuerpo ligero, cremoso y crispado. La fusión integral de aromas y sabor, me dan una rica sensación que combina un poco de especias y una explosión en paladar, de amargor medio pero aceptable. Definitivamente hay que tomarla bien fría, concuerdo con su recomendación en etiqueta y espero poder probar algún día los estilos que me faltan de esta casa cervecera. Felicitaciones a Inducerv, he podido apreciar dos de sus productos con plena aprobación, confiando plenamente que sus éxitos apenas comienzan.

...Para no dejar de tomar!

CERVECERÍA RÚSTICO - IMPERIAL STOUT

Handwerk Brewers Chile

Pudahuel, Santiago

alc. 9% vol.

375 cc.

50 IBU

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Esta cerveza se puede encontrar en Cervecería Rústico, ubicada en calle Reinaco 3001, Maipú, en Santiago.

De entrada cautiva su botella, tipo champagne, no había visto otra igual en Chile. Su presentación es igualmente impecable, buen diseño de etiqueta, elegante y acorde con el estilo anunciado.

Ya servida en mi vaso, es negra, negra, negra, un eclipse de luna, un leve resplandor rojizo al trasluz, como debe ser. Una espuma cremosa y de muy alta retención corona la pinta. Su aroma a malta tostada intenso y café fuerte, nos denota presencia de una cerveza madura, con ful aroma. En sabor, se aprecia cafe y cacao con un retrogusto impecable, respeta muy bien el estilo, su cuerpo es cremoso en boca y denso. Muy deliciosa, aceitosa, es de verdad la mejor stout que he probado en el mercado chileno, casi comparable con las irlandesas.

Cervecería Rústico se anota un punto grande en la pizarra de calificaciones con esta cerveza de final amargo elegante y cadencioso, alta retención en espuma y aroma persistente.

Voy a tener que volver por otra. Me deja la lengua dormida, que buen golpe de estilo, la botella es de colección y la cerveza no parece chilena.

...Gracias Dios mío!