SAN TOMAS - HEFEWEIZEN

Inducerv S.A.

Sabaneta, Antioquia

Colombia

alc. 5.3% vol.

330 cc.

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Esta es la segunda cerveza de esta marca, que me obsequió Neo Manza desde Colombia.

Según su blog supe que ahora cambió su nombre a Apóstol.

De igual presentación que su antecesora en este blog, sólo cambia su color en etiquetas, elaborada con puros ingredientes europeos y con sedimentación en botella típica del estilo.

Después de un correcto servido en mi vaso, destaca su increíble actividad burbujeante de intensa carbonatación y un color naranjo turbio, su espuma se presenta abundante en principio pero va disipándose aunque siempre queda un rastro coronando blancamente mi vaso.

Procedo a percibir ácidos aroma de connotación bién citrica, un muy buen indicio de trigo malteado, presenta levaduras weizen, aroma refrescante y agradablemente logrado, correcto a éste estilo rico en matices frescos, frutales y especiados. Ya en boca, sorbos que me entregan sabores que van desde el dulzor de la malta, la cual se siente plenamente de fondo desde el primer trago, pasando por un cuerpo ligero, cremoso y crispado. La fusión integral de aromas y sabor, me dan una rica sensación que combina un poco de especias y una explosión en paladar, de amargor medio pero aceptable. Definitivamente hay que tomarla bien fría, concuerdo con su recomendación en etiqueta y espero poder probar algún día los estilos que me faltan de esta casa cervecera. Felicitaciones a Inducerv, he podido apreciar dos de sus productos con plena aprobación, confiando plenamente que sus éxitos apenas comienzan.

...Para no dejar de tomar!