KÖNIG PILSENER

König-Brauerei GMBH

Duisburg - Beeck, Alemania

330 ml.

alc. 4.9% vol.

Importada en Chile por: Cencosud Retail S.A.

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El calorcito va entrando de a poco en estas latitudes y da pie para probar frescos estilos de cerveza como esta pilsener que König nos presenta, catalogada por muchos como la primera lager alemana, elaborada desde 1911 y correctamente admirada por conocedores y catadores de cerveza en todo el mundo, según los entendidos es sinónimo de lujo y distinción. veamos:

La primera vez que se observa no es muy impactante su apariencia, la etiqueta es simple y con un poco de dorado por aqui o por allá no basta para impresionar, aunque se muestra premium por su golletín y etiqueta posterior, su tapa impresa y su diseño sobrio.

El vaso se llena de brillante y burbujeante dorado bastante claro y traslúcido, con espuma adherente que aunque no mucha, lo que hay persiste. Paso a notar un aroma maltoso, dulce, algo especiado y con toques a hierba seca y campo. Eso me lleva al primer sorbo que deja en boca leve dulzor, agradable y duradero, continúa fresca con cuerpo marcado, rica y completa en sabores lupulados que me entregan estructura y carácter de acuerdo a su estilo. Para recordarla con su final de correcto amargor en boca, al fondo ese dejo maltoso encantador, digna de mi admiración y recomendable.

...así vale la pena vivir.

BAVARIA HOLLAND BEER

Bavaria N.V.

Lieshout, Holanda

330 ml.

alc. 5% vol.

Importada en Chile por: Abu-Gosch y Cia. Ltda., Punta Arenas.

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Esta Cervecería que se estableció en 1719, despliega una presentación cosmopólita y premium que atrae sin lugar a dudas. Excelente su página web, contenido espectacular. Ahí anuncian uno de sus principales secretos: agua mineral.

En mi vaso reposa brillantemente dorada, con burbujas carbónicas serenas y dispersas. Un aroma dulcemente logrado, corresponde a malta caramelo, igualmente notables fragancias de lúpulo que me involucran en su estilo pilsen, agitando un poco su contenido, emergen notas florales que impulsan mi sentido del gusto, cuerpo ligero que impregna en boca sabores melosos, toques especiados, parejos y dulces. Limpio gustillo tirado al caramelo facil de beber, una cerveza elegante, para servir en toda ocasión. Amargor lejano y casi nada notorio que deja pasar uno y otro tragos, los que van amenizando una agradable experiencia.

El mejor regalo de cumpleaños, gracias Badu!

...Pa' tirar pinta

MECENNA STOUT

Francisca Saavedra

Ñuñoa, Santiago de Chile

alc. 6% vol.

330 cc.

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Me dirigí a la "Fabrica de Sueños", gratamente invitado a la casa de esta cerveza de elaboración muy artesanal, de la cual, no solamente elaboran este estilo sino otros dos más, por el momento (los cuales espero poder probar mas adelante). Fuí amablemente recibido por Francisca y Rodrigo, quienes además organizan, junto a otros colaboradores, el Tour de la Cerveza Artesanal.

Aunque su etiqueta indica Imperial Stout, se me aclaró que fué un error y que el estilo es Stout, a secas. La presentación es de aire heráldico y con fuente de letra germánica, una combinación ecléctica, que le brinda apariencia medieval. A pesar de eso, me llama la atención la redundancia de estilos, corresponde que una Stout sea de tipo Ale. Aconsejaría mayor legibilidad en su texto en general, ya que algunos caracteres se pierden y de lejos cuesta un poco identificarlos.

Ya servida, observo su cuerpo oscuro con algunos destellos rojos al trasluz y una cabeza de espuma beige persistente. La adorna un increíble aroma a grano tostado, café expresso, dulzor malteado y frutas bien maduras, como antesala a su sabor, que aunque de entrada se presenta lupulado se va moderando tostado, seco y de amargor picante, da un toque algo crispado para finalizar con agradable dulzor, cremosidad en boca y un dejo alcoholado que no debería ser. La espuma marca toda la pinta con alta retención.

Es más bien liviana para su estilo, ya que debería presentar poderosamente mas presencia de maltas y espesor de cuerpo, sin embargo y pese a que su explosividad en boca es notoria, diría que es una joven cerveza, emergiendo lentamente por el camino de la buena preparación y con buen futuro, pero que necesita más profundidad de sabor, más madurez y tiempo de reposo.

...Una crema embriagante!

SLOTS PILSNER

Después de servida en mi vaso, noto que es de esas cervezas sin aroma perceptible de inmediato, así que la dejo reposar un poco y van apareciendo levemente aromas a cebada, matices dulces y algo de levadura pilsen, me costó bastante encontrarle el aroma.

Su actividad burbujeante es muy poca, una cerveza de apariencia muerta ya que su espuma se dejó ver unos cuantos segundos y desapareció por completo.

Sin embargo apesar de todo lo anterior, al probarla, su cuerpo me impresiona y su sabor me entrega carácter y un inconfundible e integral contexto PILSENER danés.

Sus 4,6º de alcohol, hacen de esta cerveza, además de suave y refrescante, una buena eleción para tardes de bohemia, dejándose llevar por su sabor y el tiempo.

Tambien es notable la utilización de maíz en sus ingredientes y jarabe de glucosa, es primera vez que tomo algo similar y hace rato que no me tocaba reseñar una cerveza en lata.

Por tener jarabe de glucosa, podría ser más dulce, pero así está bien.

posee un final prolongado y con un dulzor agradable.

Mi conclusión: Algunos si saben como hacer cervezas gustosas.

SPATEN PREMIUM

Originaria de Munich, viene en botella de 355ml y 4.8% vol.

Está elaborada y envasada por Spaten-Braü, desde 1397.

Al servir en vaso presenta una espuma de alta retención, cremosa.

Su aroma herbal se manifiesta de inmediato, con el pasar de los minutos el olor se torna dulzón, sin embargo no me agrada mucho, huele a bar barato, puede ser la levadura.

Tomo el primer sorbo y el sabor típico de HELLES, cuerpo seco y medio, algo de clavos de olor y un amargor leve, sin dudas es una cerveza de combate, una fría para tomar con frecuencia sin mucho disfrute estructurado.

Hay quienes prefieren estos estilos, para beber y beber, yo las prefiero con más fundamento y sorpresa.

Deja un final corto amarguito y liviano.

Mi conclusión: Una cerveza para festejar.

SINGHA LAGER

Elaborada por Singha Corporation Co. Ltd. en Bangkok, Thailand.

Una cerveza de 5.0% alc. vol., la etiqueta indica un año de vencimiento.

Al servir en vaso, se muestra con un color dorado claro, traslúcida completamente, carbonatación abundante con burbujas de gran tamaño y espuma sencilla pero duradera.

Su aroma es seco, dulce y maltoso.

Da un sabor de dulzor agradable, bastante cebada y amargor leve, es una fría refrescante a pesar de su notoria cremosidad y su alto cuerpo, la sensación de liviandad es exquisita.

Al agitar un poco el vaso se corta el aroma pero el dulzor persiste en sabor.

Presenta un final con aroma a fermentación, amargor persistente en paladar.

No envidio a los tailandeses por esta común cerveza LAGER, sin embargo me dejaría caer unas cuantas mas...ese es su objetivo sin lugar a dudas.

Una cerveza de masas, para tomar y tomar y de seguro que en Tailandia así lo hacen sin mayor conocimiento de lo que beben.

Mi conclusión: Otra mas que pasó por mi vaso...

TUBORG

Elaborada en Izmir, Turquía por Turk Tuborg a.s., bajo supervisión de Carlsberg Breweries, esta botella llega desde Canadá importada en Chile por Pibamour.

De presentación color ámbar claro, dorado y traslúcido, deja una espuma de alta retención muy duradera y cremosa, bastante pareja y fina, buena actividad de carbonatación.


Su aroma es dulce, floral y gustoso.


Al probar, siento un sabor penetrante, maltoso y seco, algo leve, aguado y así se sigue sintiendo en los sorbos siguientes, típica LAGER danesa, tiene la característica que dan ganas de tomar sorbos mas seguido, es algo astringente y su amargor no es fuerte ni hostigoso, pero se siente en el paladar.


Para tomar como agua, lo cual no desagrada, muy bonita presentación de botella y etiqueta.


El final se concentra con un malteado notable y contenido alcohólico bastante perceptible.


Mi conclusión: Podrían haber más de éstas.