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miércoles, 21 de abril de 2010

EDELSTOFF PORTER

Ya antes había tenido la oportunidad de probar EDELSTOFF, esta vez adquirí el estilo PORTER que elaboran.
Su contenido alcohólico es de 5,2º.

Al servir, noto su poca espuma y altísima carbonatación, las burbujas quedan adheridas al vaso.

Presenta un aroma típico a grano tostado y un sabor corto, algo simple, no es muy estructurada para su estilo, pero se deja tomar.

Su carácter la torna una cerveza suave, refrescante y un poco ligera, más de lo que esperaba.

Agito el vaso buscando oxigenación pero la espuma no retorna.

Creo que puede estar contaminada, si no es así (ya que no siento un sabor ácido), no es mucho más lo que puedo comentar.

Trataré de probarla otra vez más adelante.

domingo, 18 de abril de 2010

SALZBURG DOPPELBOCK

En botella de 330 cc., Cervezas Artesanales S.A., nos presenta esta DOPPELBOCK, una lager oscura y fuerte, aunque con sus 5.5% en volumen, está por debajo de lo habitual en este estilo.

Su etiqueta es muy sobria, llamativa y fina, la hacen una botella de colección, la tapa también está impresa y le da un caché extra aunque el collarín debería ser del mismo tono que el de la etiqueta.

Al servir en vaso, se nota una espuma de buen nivel, color beige, duradera y va quedando adherida al vaso, lo que se conoce como "encaje de Bruselas", eso le da un carácter elegante.

Su color y apariencia es un rojo bien oscuro, casi negro y presenta una buena actividad de carbonatación.

El aroma de esta cerveza es a frutos maduros y secos, un dulzor extremo que denotan concentración de maltas, se siente inmediatamente se destapa la botella, bastante caramelo.

Llega el momento esperado y su primer sorbo entrega un sabor toffee, bien dulce, agradable, casi sin amargor y eso la hace notable, es una buena cerveza oscura que por sus características mencionadas hace que me acostumbre rápido al sabor, tanto así, que con el pasar de sorbos se va sintiendo un poco aguada y es ahí donde se necesita más carácter, sin embargo ese aroma a malta sigue convenciendo y permite acompañar toda la pinta con admiración, es lo que yo denominaría una buena fría.

Después de haber tomado las dos terceras partes del vaso, noto un cuerpo más leve y sencillo, a pesar que se van sintiendo de a poco sus 5.5º.

Me convenció esta cervecita, lástima que los últimos tragos sean suaves de carácter.

Mi conclusión: Excelente aroma.

martes, 6 de abril de 2010

SZOT AMBER ALE

En botella de 330 cc. y 5% de alcohol en volumen, esta cerveza ya nos tiene acostumbrados a etiquetas simples con un poco de arte, esta vez ilustrada por Alberto Moreira con la imagen de un gallo, al parecer en técnica de acuarela.

El color es bien turbio, ámbar por supuesto y espeso, su espuma no es muy fina, presenta burbujas grandes y dispersas y no es muy abundante, sin embargo una diminuta capa de espuma persiste.

Su aroma es bastante frutal y seco, tonos de levadura y un final lupulado.

El sabor es entre dulce y amargo, siendo este último bien aceptable y un cuerpo agradable.

Al agitar el vaso, se siente un aroma más marcado en el lúpulo, su sabor se torna bien agradable, el sabor dulce es opacado por el amargor pero no disgusta para nada.

El final deja un sabor cítrico, cáscara de naranja y la marcación amarga en la lengua es inevitable, entre mas sorbos tomo, más me convenzo con esta fría, probablemente la mejor ale nacional que he probado, me sorprendió esta Szot.

Tomaré el resto del vaso y saldré a conseguir un par más de esta cervecita.

Mi conclusión: Precisa.