DEL PUERTO ACARAMELADA AMBER ALE

Probablemente el título de ésta fría es una descripción muy extensa para esta variedad que nos presenta Cervecera Del Puerto de Valparaíso, explicando de antemano, en el collarín de la botella, que podríamos encontrar bastante dulzor en esta AMBER, a pesar que en la página web encontramos la misma descripción que en la etiqueta, pero bajo el tipo PALE ALE, pueden ser estilos similares, pero habrá sus diferencias, creo...

De todas maneras estoy frente a una cerveza industrializada, con alta producción, una etiqueta bien a la onda cerveceril, con bordes dorados y la foto del barbudo.

Me llama la atención que a pesar de estar elaborada con fecha septiembre de 2009 y teniendo fecha de vencimiento febrero de 2010, aún se encuentre en las góndolas de supermercados, puedo pensar que su venta no es tan masiva en estos establecimientos o que su distribución no es tan inmediata, en fin.

Bueno, pasaré a la descripción de esta fría "apodada" Barba Roja.

A pesar que se indica en la etiqueta que contiene maltas pálidas y acarameladas, no describe sus ingredientes, lo cual tenía pensado que era un requisito para cerveceros.


Al servir noto su color rojizo oscuro, un nivel medio de espuma que se disipa de inmediato y abundantes burbujas y alta clarificación.


Me muestra un aroma bien dulce, azucarado, bastante empalagoso (entiendo que el collarín tenía razón).


El primer sorbo y enseguida un sabor unicamente dulce, el calor al estómago de inmediato y algo de frutos secos en boca. Un amargor muy leve, un caracter algo explosivo en la lengua, puede ser por lo del vencimiento, es una cerveza suave, agradable al gusto infantil que tenemos.


Luego de varios sorbos, me hace acordar a cervezas más oscuras de esas con aromas a café y nueces, también deja una sensación a especias, lástima no haberla tomado a temperatura más baja lo que con seguridad le daría un toque más sutil y fresco.


A pesar de su marcado carácter empalagoso, podría soportar otra, aunque mi estómago no esté preparado para esta alta porción de dulce y gas.


Me pareció un poco saturada de sabor para mi gusto, el cuerpo medio esta impecable, un ejemplar de bar americano a eso de las 18:00 hrs.

Mi conclusión: Algo sosa.

SZOT PILSNER

Pasando revista por supermercados, me encontré con esta cerveza "Lager", esto es lo que se indica en la etiqueta, me arriesgué a pagar uno de los precios mas altos para saber que ofrecía Szot en esta variedad de cerveza.

Como es su característica, las etiquetas distintas de estas botellas, con estilo bastante estadounidense, sin mucho más que el nombre, optando por el color rojo para distinguir su variedad, con un nivel alcohólico de 4.5 % en volumen para 330 cc.

Se nota una capa de levadura asentada en la botella lo que nos indica que esta cerveza esta gasificada naturalmente.

Al servir en vaso, se nota un color naranja turbio con un nivel medio de espuma y abundantes burbujas.

Presenta un marcado aroma levaduroso, un poco dulzón.

El primer sorbo me muestra un sabor frutal, bien rico, cremoso, se siente un amargor que aunque suave al principio, corta el final en boca, hay que tomar otro sorbo, lo cual hago sin dudar luego de agitar un poco el vaso, el amargor es menor que otras Szot que he probado, pero el sabor es casi igual a las ALE que probé de esta misma marca, esperé encontrar una cerveza más ligera y algo más maltosa (dulce), aunque debo decir que está bastante agradable, sin embargo no me mata la ansiedad de ir por otra, lo dejaré así no mas.

Es, hasta ahora, la mejor Szot que probé.

Si es verdad que podemos encontrar diversidad en los estilos Szot, esta fría no entrega una gran sorpresa, aunque no es la pilsner más común del mercado, pero corresponde a lo que he llamado cervezas disfrazadas.

Mi conclusión: Un nuevo estilo de pilsner.

EDELSTOFF PALE ALE

Llegando de mis merecidas vacaciones, vuelvo al reporte con este ejemplar de etiqueta colorida y vistosa.

Elaborada y envasada por Mauricio Villagrán en Los Trigales Nº 17, parcela 27, San Bernardo, Región Metropolitana de Chile.

La botella de 33º cc., presenta 5.2% de alcohol.

Sus ingredientes son: Agua, Malta rubia, Malta caramelo, Levadura y Lúpulo.

Es otra de las cervezas artesanales a las que les llaman Premium.

La botella presenta una capa de sedimentación notable que queda toda asentada al fondo, al servir en vaso se nota un buen nivel de espuma, pero muy pronto baja, lo que si presenta en forma continua es bastante burbuja y me llama la atención, el tamaño de estas, la cerveza es bien traslúcida y de color ocre medio.

Su aroma es bastante dulce y acaramelado, quedando presente en toda la pinta.

El sabor del primer sorbo es genial, dulzón, suave y se siente la levadura, un amargor agradable y un final prolongado.

Agito el vaso como de costumbre por aquello de la oxigenación y el aroma se torna un poco picante, el lúpulo se nota en los siguientes sorbos, puedo ver que su caducidad es prolongada, casi diez meses para su vencimiento, lo que me causa buena impresión ya que había visto algunas de 3 a 5 meses como máximo.

Se le ha sacado bastante provecho a la malta en esta fría, se siente en el aroma y en su dulce sabor, además está bien nivelado su amargor, lo que le hace falta según mi humilde opinión sería mas cuerpo y espuma y un poco menos de dulzor.

Buena cervecita que he probado, EDELSTOFF puede llegar a ser un buen referente en cerveza artesanal chilena.

Mi conclusión: Nivel europeo.