MAREDSOUS - BRUNE

Duvel Moortgat NW

Puurs - Bélgica

Importada por Chilebel Ltda.

alc. 8% vol.

33ml

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La abadía de Maredsous está elaborando esta cerveza desde hace mucho tiempo, en un principio sólo la ofrecían en diciembre, pero dada su aceptación está disponible todo el año. De acuerdo a la tradición benedictina de esta comunidad, entre otras cosas presenta dos meses de maduración en botella.

De agradable color rojizo, muestra una vez servida buena clarificación a pesar de ser sin filtrar y una espuma cremosa y abundante. Su aroma se deja sentir alicorado, frutoso, bastante dulce y con toques ahumados. Este dulzor se prolonga en boca y además se entrega crispada y explosiva. Un calor al estómago invade rápidamente así como un carácter bien seco. El nivel de amargor es notorio, su alto contenido alcohólico se siente absolutamente. Una cerveza adulta, con cuerpo y clase. Un brebaje para conocedores, bastante fuerte , aunque con pocos matices...directo al hueso.

Según mi opinión, es una buena cerveza, pero nada más. (No faltará el anónimo que encuentre que nada sabemos de cervezas por estos lares)

Amargo final y mi cabeza revoloteando.

...Realmente no me sorprendió!

FLENSBURGER - DUNKEL

Flensburger Brauerei

Emil Petusen GMBLT

Flensburg, Munketoft - Alemania

Importada en Chile por: Worldtrade Ltda.

alc. 4.8% vol.

330 cc.

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Buscando un buen acompañamiento para ver a Sting en el pasado festival de Viña del Mar, me topé con esta Dunkel bastante vistosa y la adquirí por un valor aproximado a los USD 4,5.

Una vez servida, muestra una densa espuma beige, un color cobrizo traslúcido y leve carbónico. Dulzor de aroma, caramelo y lúpulos, también crema alcoholada, su sabor entrega generoso y genial amargor de fondo que le aporta ese toque alemán de costumbre, deja el interior de los labios azucarados, una cerveza rica y aunque un poco ligera de cuerpo, pasa como crema por la garganta, arrojando su esquela malteada. Ya entrada en sorbos, comienza a sentirse su contenido etílico, pero nunca muy muy ni tan tan. Ejemplar para degustar de postre o despues del postre, como en mi caso, oyendo "Everybreathe you take".

Me gusta mucho su aroma entre ácido y dulce, que acompaña esta sabrosa pinta de cerveza oscura alemana, evoca licores de guarda y miel. Lamento que los últimos tragos se vuelvan tan sosos pero con gusto me tomaría otra.

...Grande Sting!

SAN TOMAS - HEFEWEIZEN

Inducerv S.A.

Sabaneta, Antioquia

Colombia

alc. 5.3% vol.

330 cc.

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Esta es la segunda cerveza de esta marca, que me obsequió Neo Manza desde Colombia.

Según su blog supe que ahora cambió su nombre a Apóstol.

De igual presentación que su antecesora en este blog, sólo cambia su color en etiquetas, elaborada con puros ingredientes europeos y con sedimentación en botella típica del estilo.

Después de un correcto servido en mi vaso, destaca su increíble actividad burbujeante de intensa carbonatación y un color naranjo turbio, su espuma se presenta abundante en principio pero va disipándose aunque siempre queda un rastro coronando blancamente mi vaso.

Procedo a percibir ácidos aroma de connotación bién citrica, un muy buen indicio de trigo malteado, presenta levaduras weizen, aroma refrescante y agradablemente logrado, correcto a éste estilo rico en matices frescos, frutales y especiados. Ya en boca, sorbos que me entregan sabores que van desde el dulzor de la malta, la cual se siente plenamente de fondo desde el primer trago, pasando por un cuerpo ligero, cremoso y crispado. La fusión integral de aromas y sabor, me dan una rica sensación que combina un poco de especias y una explosión en paladar, de amargor medio pero aceptable. Definitivamente hay que tomarla bien fría, concuerdo con su recomendación en etiqueta y espero poder probar algún día los estilos que me faltan de esta casa cervecera. Felicitaciones a Inducerv, he podido apreciar dos de sus productos con plena aprobación, confiando plenamente que sus éxitos apenas comienzan.

...Para no dejar de tomar!

CERVECERÍA RÚSTICO - IMPERIAL STOUT

Handwerk Brewers Chile

Pudahuel, Santiago

alc. 9% vol.

375 cc.

50 IBU

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Esta cerveza se puede encontrar en Cervecería Rústico, ubicada en calle Reinaco 3001, Maipú, en Santiago.

De entrada cautiva su botella, tipo champagne, no había visto otra igual en Chile. Su presentación es igualmente impecable, buen diseño de etiqueta, elegante y acorde con el estilo anunciado.

Ya servida en mi vaso, es negra, negra, negra, un eclipse de luna, un leve resplandor rojizo al trasluz, como debe ser. Una espuma cremosa y de muy alta retención corona la pinta. Su aroma a malta tostada intenso y café fuerte, nos denota presencia de una cerveza madura, con ful aroma. En sabor, se aprecia cafe y cacao con un retrogusto impecable, respeta muy bien el estilo, su cuerpo es cremoso en boca y denso. Muy deliciosa, aceitosa, es de verdad la mejor stout que he probado en el mercado chileno, casi comparable con las irlandesas.

Cervecería Rústico se anota un punto grande en la pizarra de calificaciones con esta cerveza de final amargo elegante y cadencioso, alta retención en espuma y aroma persistente.

Voy a tener que volver por otra. Me deja la lengua dormida, que buen golpe de estilo, la botella es de colección y la cerveza no parece chilena.

...Gracias Dios mío!