LA RONDA Nº 16 - EL NOMBRE EN LA ETIQUETA

Este mes, la ronda fué invitada por mi paisano colombiano Neo Manza y reza:

"Para la Ronda Cervecera de septiembre, vamos a cerrar nuestros ojos e imaginar que tenemos una cervecería instalada, contamos con la mejor maquinaría, los más excelsos insumos, un maestro cervecero de clase mundial a nuestro servicio y la cerveza es un elíxir divino... pero nos falta la identidad de nuestro producto, lo que la diferencia a primera vista de las demás:
¿Cúal nombre le pondrías a tus cervezas? y ¿por qué?"

Esta vez mi legado ancestral me motivó para soñar con una cerveza alusiva a los indigenas de mi tierra, Santa Marta: Los Tayronas.
Realicé una etiqueta tipo y espero que algún día pasen a probarla.
Gracias por la invitación viejo Manza.
No se te olvide pagar.

KROSS PILSNER

Una botella bien presentada, los colores adecuados y las etiquetas de Kross siempre vistosas, ya hemos hablado de esta Cervecería de Curacaví, Región Metropolitana de Chile. 4.9º de contenido alcohólico en 330 c.c. Indica en su etiqueta que tiene el estilo original de la ciudad de Pilsen (Plzn, República Checa).

Color doradito, clara, con una actividad burbujeante que me dan ganas de tomarla de un solo sorbo. Nivel adecuado de espuma.
Aroma seco, algo de tamarindo, no se de donde salió eso pero lo sentí, un poco floral además, se siente la fermentación.

El primer sorbo me llegó a la garganta, descubrí el lúpulo y su consistencia es muy agradable, 7.7ºC, fresca, rica, de las mejores lager que he probado, un agrado haber comprado esta cervecita, sobre todo ahora que ya está apareciendo el calorcito en el ambiente, a medida que voy tomando, agitando, siento la malta acaramelada y entre más tomo, más siento este dulzor, creo que con un poquito más de caramelo quedaría de nivel internacional, pero esta muy buena, los sorbos son pequeños para evitar tomarla tan rápido.
Para aquellos quienes nos gusta una buena cerveza, refrescante y de calidad, con seguridad me tomaría varias más.

El final es persistente, espero tener este sabor por más tiempo en mi boca, el aroma final del vaso me pide ir por otra, medalla de plata, de todas maneras, ¡bravo!

Mi conclusión: Recomendable en todo sentido.

LA TRAPPE BLOND

Bonita presentación de esta fría, en botella con relieves, 330 ml.

Con un no despreciable contenido alcohólico de 6.5º, etiqueta de leyenda, elaborada por Bierbrouwerij De Koningshoeven B. V. en Holanda.

Rubia, con buena, cremosa y duradera espuma, al igual que bastantes burbujas ascendentes.
Aroma frutal, azumagado y algo húmedo.

De carácter, una ALE rubia bien fuerte, un amargor especial, bien logrado y se siente suavemente la malta, un dejo a plátano, a maderas, como recién salida del barril, nunca deja de presentar actividad efervescente, se deja tomar de todas maneras, fresca y refrescante, los monjes trapenses metieron su mano en esta bien elaborada cerveza.

Un final agradable, con carácter, un poco seca, buena presentación, buena cerveza.

Mi conclusión: Un balance equilibrado.

COOPERS SPARKLING ALE

Elaborada por Coopers Brewery Ltd., esta cerveza australiana es la primera que pruebo de ese país, sus ingredientes: Agua, Malta de cebada, Azúcar, Malta de trigo, Levadura y Lúpulo.
Botella con su nombre inscrito en alto relieve, collarín, etiqueta, no muy vistosa, indica 375 ml y 5.8% alc/vol., bastante producida en imagen. Viajé más de una hora, hasta La Dehesa, para conseguir esta cervecita.

Espuma más bien escasa pero pareja, color anaranjado, bien turbio, con partículas de levadura que brillan, por eso lo de SPARKLING ALE.

Aroma frutal, muy suave, cítrico.

Sabor delicioso, un amargor que se siente al fondo pero deja percibir toques frutales, un resultado muy estructurado, se perciben sensaciones picantes, buen cuerpo, es una cerveza bastante compleja y de diversos matices, muy agradable, niveles de lúpulo y fermentación correctos, podría acompañar comidas perfectamente con esta fría, definitivamente entra en mi lista de favoritas.

Una cerveza de nivel y calidad para quienes desean sabor, cuerpo y aroma.
El final es fuerte y largo con su alto nivel alcohólico, lástima que compré solo una, las partículas quedan al fondo del vaso…igual me las bebí…

Mi conclusión: Necesito otra.

SZOT PALE ALE Cerveza “ale” pálida

Una vez más con una cerveza del tipo "disfrazada", elaborada por Szot Microbrewery, en San Bernardo, Santiago de Chile, botella de 330 ml con 5º de graduación alcohólica, la etiqueta con una imagen cortesía de la National Inforrmation Service for Earthquake Engineering, la verdad no le encuentro asociación con la cerveza, pero sus razones tendrán.

Al servir en vaso, me doy cuenta que es una ALE pálida, algo turbia y con muy poca espuma (me gusta esa con espuma cremosa), para observar su poca actividad burbujeante hay que observarla al trasluz, la poca espuma en pocos segundos desaparece.

Su aroma es frutal, un poco rancio, como durazno conservero bien maduro.

Al probarla, el amargor se adelanta al sabor de esta cerveza y cubre toda sensación, nada más que decir, no es algo muy agradable para mi gusto, luego queda el amargor en la boca por un buen tiempo, no me tomaría el resto que me quedó en el vaso.

Mi conclusión: El amargor no lo es todo en una cerveza.

CORONA EXTRA

Mientras disfrutaba la jornada de Eliminatorias al mundial de fútbol del día de ayer, opté por acompañar la pasión futbolera con esta cerveza, de botella transparente (no he visto otra igual) y de etiqueta pintada en la botella. Elaborada por Cervecería Modelo S.A. de C.V., en México, en esta ocasión mi ánimo me llevó a comprar la botella de 710 ml, presenta un contenido alcohólico de 4.6º.

Al servirla el color es dorado intenso, brillante, muy claro y translúcido, la espuma a pesar de ser abundante al servir, desaparece por completo, de inmediato, buena actividad de carbonatación y continuas burbujas.

Muy poco aroma, a nada, casi nulo.

El sabor es bien aguado, un levísimo amargor, en la botella indica “la cerveza más fina”, para mí “la cerveza más simple y plana”.
Es un buen ejemplo de cerveza de venta masiva en donde la calidad es lo de menos, cada sorbo pasa y pasa sin ton ni son, una cerveza para embriagarse sin darse cuenta y sin haber disfrutado nada, como para olvidar rápidamente, el final es bien corto, artificial, totalmente química en sabor pero quita la sed, me atrevería a decir que puede ser la cerveza de quién no sabe de frías.
Al final no nos fue muy bien a muchos en el fútbol ni a mi con esta experiencia Extra simple.

Mi conclusión: Ahí no mas…

BRUEGEL AMBER ALE

Mi termómetro marcó 6.4ºC en esta cerveza que probé celebrando mi cumpleaños, elaborada por Cervecería Van Steenberge, botella de singular forma de 330 ml y contenido alcohólico 5.2º, la etiqueta es una pintura de Brueghel que representa un ambiente de juerga, gente compartiendo, besos, música y camaradería, así como jarros de cerveza en las mesas, sus ingredientes son: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura. A pesar de ser artesanal, no se ve la levadura asentada en botella, claramente está filtrada o pasteurizada.

Color ámbar, buen nivel de espuma cremosa, alta carbonatación que le brinda bastante actividad burbujeante.

Aroma bien frutal, algo tostado, se siente la malta acaramelada.

Sabor dulce, el primer sorbo deja una sensación de caramelo, ligero amargor en la garganta, agradable, cerveza con cuerpo, calidad que se siente de inmediato, calor al estómago, intensa, cremosa, se puede disfrutar por un tiempo considerable, al oxigenarla con agitación se vuelve un poco aguada, la espuma siempre está presente, el final es largo, un buen ejemplo de cerveza artesanal con calidad, tiene un sabor de cerveza europea típico, Bélgica se pasó con esta cervecita.

Mi conclusión: Un referente en estilo amber ale.