Las opiniones referidas en esta entrada, son propiedad exclusiva del gusto de su autor y no necesariamente corresponden a la visión de la cervecería expuesta.
S.A. Damm
Barcelona . España
Alc. 7.2% Vol.
33 cl.
Importado a Chile por: La Vinoteca S.A.
(Probada el 16/04/2011).
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| VOLL DAMM - DOBLE MALTA |
Curiosidad me causa la información detallada en etiqueta acerca del 17.7% de contenido de malta cebada, además de esto, combina arroz y maíz. De presentación bastante elegante, remarcando el carácter genuino cervecero, ésta es una fría elaborada desde 1955. Ganadora de la máxima puntuación en el
iTQi (Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas en 2009.
La sirvo en mi vaso y su espuma emerge abundante, cremosa y de alta retención, coronando un clarísimo dorado, bien transparente y gaseoso. Brinda por lo demás, un aroma intenso, alcoholado y rico en dulzor malteado, el cual se comienza a sentir inmediatamente en boca, combinado con un delicioso sabor lupulado, contenidos en un cuerpo de carácter medio con un toque levemente crispado. Notas cremosas siempre acompañadas con ese golpe amargo agradable que perdura. Brotes herbales que emanan mientras agito un poco buscando oxigenación. Su aroma además denota su 7.2% de contenido alcohólico, el cual brinda una especial fortaleza en esta cerveza. Puedo afirmar que es un estilo maltoso, acorde con lo que se anuncia, una lager de guarda, como corresponde al tipo märzen, Deja un final dulce en labios, amargo en lengua y una correcta integración de malta y lúpulos.
Muy acertada si se toma bien heladita.
Con el transcurso del tiempo y, obviamnete con el aumento de su temperatura, su amargor impide sentir agrado y termina por aburrir un poco. Algo parecida a una doradita chilena.
Handwerk Brewers
, actividad carbónica constante y abundante. Su aroma es seco, a maderas y almendras. 
Fuller Smith & Turner P.L.C.
tente pero bien llevadero, queda impregnado en toda la boca, cuerpo algo sedoso y muy rica, una sensación bien nueva para mí en cuanto a textura. Con una ligera agitación, vuelve a ser espumosa pero de inmediato ésta se disipa y emanan cada vez más aromas bien dulces, en la copa se desliza su denso cuerpo como lágrimas chorreadas. Su alto nivel de alcohol es evidente y sincero, luego de varios sorbos el amargor es más aceptable y me voy acostumbrando. Su aroma se va tornando más dulce, notas a higos y una leve similitud al olor del tequila, me sirvo la segunda ronda (recuerden que es 1/2 litro), su cuerpo es medio a grueso, su sabor correctamente integrado entre malteado y lupulado en una combinación extrema y precisa. Yo también le doy una medalla a su grandeza. Su final es igualmente amargo pero elegante, nunca atiborrante, genial.