TIGER LAGER

Elaborada por Asia Pacific Breweries Ltd. En Singapur, primera vez que pruebo una fría de oriente, 5º de alcohol en 330 ml. LAGER al máximo.

Presentación bastante producida, etiqueta, contraetiqueta, collarín y tapa impresa, ganadora de medallas de oro en Londres, Ginebra y París, ideal despedir el 2009.

Muestra sus brillantes y dorados colores, completamente translúcida, espuma corta, abundante pero se disipa rápido, bastante y constante su actividad gaseosa.

Tan pronto se destapa esta botella y mientras la sirvo, su olor es a pasto, hierba seca, pero una vez reposada en vaso, ya sin espuma, siento un aroma maltoso, dulce, cebada caramelo en pleno.

Cerveza con cuerpo ligero y sabor refrescante, amargor leve y final prolongado, al oxigenar mediante agitación, vuelven los aromas a hierba seca, el nivel de lúpulo se siente más, es para pasarse una tarde sin hacer nada más que beber y beber esta rica fría, muy buena, además a buen precio.

Me recuerda tardes de sábado bajo el palo e’mango oyendo a Eddie Palmieri.

Muy agradable esta asiática, recomendable y más en estos tiempos de verano, playa, brisa y mar. Los últimos sorbos son los más ricos.

Mi conclusión: ¡Sírveme otra!

MI PRIMERA FRÍA!

Luego de un tiempo escribiendo sobre cervezas, se me ocurrió "¿Porqué no hacer mi propia cerveza?" y después de averiguar sobre el tema, ahorré mis monedas y dediqué un día para tomar el curso de elaboración de cerveza que dictan en Mundo Cervecero.

La idea fué genial, se me abrió todo un campo de posibilidades y proyectos y sobre todo aprendí a elaborar mi propia fría.

Seguí ahorrando e invirtiendo en los accesorios necesarios, inventando unos y comprando otros, pasado un tiempo después del curso, me aventuré en una jornada de cervecero y elaboré una AMBER ALE, luego de los tiempos respectivos para su fermentación, maduración y carbonatación, aquí tengo mi ejemplar para una cata, a ver como me fué:

Al servir, la espuma es abundante, bastante cremosa y muy duradera, como a mi me gusta, una buena espuma...vamos bien.

Su color es definitivamente ámbar, parejo, sin turbiedad.

El aroma es bastante frutal y levaduroso, penetrante.

Y ahora, la prueba de fuego, la probé a 11.6ºC, me deja un sabor a frutas maduras, se siente el amargor lupulado, calor inmediato al estómago, el final es suave y prolongado, yo creo que si me la sirven en un bar me tomaría varias, en realidad estuve muy nervioso con este resultado, al parecer mi pasión por la cerveza me llevó a estudiar el tema adecuadamente y logré una buena cervecita, estoy muy contento con esto, ahora seguiré avanzando y corrigiendo errores para lograr una cerveza excelente, aunque no digo que ésta no haya alcanzado un grado alto de calidad, está muy rica.

No le daré puntuación a mi cerveza, espero que algún día la puedan probar cuando la masifique ya que esa es mi idea.

Yo me quedaré tomando esta ricura, tengo muchas más botellas para disfrutar.

Salud!

La Ronda # 19: Si sólo es cerveza...

La ronda de este mes, Chela nos invita y pregunta:

¨Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?¨

Esta ronda si esta buena, nos va a dejar expresar una justificación para poner en claro el porqué estamos metidos en esto.

Primero que todo a uno tiene que gustarle escribir, luego, obviamente tiene que gustarle la cerveza, razón por la que estamos comunicados gracias a este mundillo virtual que nos regala la maravillosa oportunidad de tener un blog.

Hay blogs de todo, unos de pesca bien fascinantes, para quienes les gusta el anzuelo, la caña y todo eso, hay otros de cocina, para quienes los sartenes, cuchillos y comida es lo más importante, he visto unos de cine, de música…en fin…

Por mi lado yo disfruto la vida con una buena fría en la mano, siempre he estado pendiente de las cervezas que hay en establecimientos, supermercados, tiendas y me atrajo el hecho de probarlas, de descubrir nuevas sensaciones al probarlas, un día quise manifestar mis opiniones a medida que probaba y probaba cervecitas y a partir de ahí, conocí al Filósofo, al Catador, a mi amigo Deleuze, al que se la pasa Buscando Cerveza, al que tiene una Colección de Latas y Botellas de Cerveza, otro que también está Coleccionando Cervezas, el que vive en un Mundo de Cervezas, a mi coterráneo Neo Manza, al de Malta Nostrum, Moje Piwo y Sursum & Corda y los que se me escapen en este momento, gracias a todos ellos y a esta afición, aprendo mucho cada día, disfruto y logro entender que la vida es más que “de casa al trabajo y del trabajo a casa”

¿Esnob? Tal vez quienes no saben que se siente al destapar una rica y esperada cerveza lo ven así, no hay que juzgar y si no puedes contra nosotros, únete...jajaja…

Así que: ¿Es sólo cerveza? Para algunos puede serlo, no para quienes compartimos esta afición y estamos reunidos en esta ronda. La pasión por la cervecita es nuestro motor.

Un abrazo a todos, Feliz navidad y año nuevo...Y, ¡Que viva la fría!

Salud

SALZBURG ALTES ALE

Esta es otra cerveza elaborada por Cervezas Artesanales S.A., sólo que en otro lugar, Camino El Maqui S/N, Frutillar, Décima Región de Chile. La botella es igual a la de su hermana Mestra.
Una etiqueta simple, ilustrada con un jabalí, indica que es una antigua receta con cuerpo y color extremo. Su contenido alcohólico es de 4.5º en botella de 330ml. Entonces lo que esperamos es una fría intensa en sabor y aroma…vamos a ver…

Al servir se nota bastante espuma, mucha. Siento el aroma sobresalir notablemente, un dulzor maltoso, bueno, noble y rico.

Presenta un color caoba, bastante efervescencia.

Su sabor se siente suave, pero seco, bastante corto el final, soso, muy aguada, no siento el amargor pero sí un sabor caramelizado, aunque muy leve, es más agua que otra cosa, le falta ese toque cervecero que conocemos y esperamos al probar una fría.

Carece de toque lupulado y de sabor a levadura, el aroma se roba el show en esta fría.

Me parece que sería buena para una reunión femenina, mi mujer quedó encantada por su suavidad.

Al final quedé con gusto a poco, ya podemos probar cervezas mejores en nuestro medio, no la recomiendo mucho, las etiquetas a veces indican demasiado.

Mi conclusión: Agua aromática con espuma.